Retour à la légèreté...

Publié le par DS

Recettes légères aux légumesAprès les Fêtes, tu as envie de manger sain et léger... mais sans pour autant perdre en goût?
Voici une sélection de recettes à la fois diététiques et chaleureuses, à décliner d'un bout à l'autre du repas.

Recette soupe potage carotte céleri boudin

En entrée, soupe à volonté

Potage carotte-céleri (avec sa nage de boudin noir...) # Soupe de petits pois et "neige" de chèvre # Chaudron citrouille-châtaigne # Soupe de châtaignes

(Quoi, encore besoin d'un apéro ?!... Allez, zou sur la haricotinade...)

En plat principal, pleins feux sur les légumes

Recette facile aux légumesDu vert...
Gratin de courgettes au chèvre, crème de thym # Brocolis-lardons à la crème # Haricots verts à la bolognaise # Blé au poireau, crème au parmesan # Recette pour aimer les choux de Bruxelles # Gratin de légumes verts au camembert # Tian "grec" feta-origan # Tarte tomate-mozza (sur lit de tapenade) # Petits pois bayonnaise # "Mousse" de courgette # Gratin de poireau au curry # Légumes variés au pesto # Tarte courgette-cancoillotte #  Tarte crabe et poireau # Et du vert... qui tire vers le blanc !

Recette facile avec des blettesDu blanc...
Œufs au nid de chou-fleur, sauce aurore # Soufflé aux légumes (avec un reste de purée) # Blettes aux oeufs, crème à l'oignon # Côtes de blettes au jambon de Vendée

Recette faciles carottes carbonaraEt (ou) de l'orange...
Purée de carottes "Marrakech-Paris" # Carottes carbonara # Ragoût de légumes-racines # Carottes méditerranéennes... # Couscous végétarien # Hachis de carottes et courgettes gratiné à la cancoillotte # Tagliatelles de carottes poêlées

Mousse au chocolat légèreAu dessert, des fruits mais pas seulement

Mousse au chocolat légère ("Je t'aime... Moi aussi") # Brochettes de fruits (avec les enfants) # Compote de poires épicée # Pommes fondantes, coeur croquant # "Nuage" d'oeufs en neige...

Recette de dessert léger

D'autres idées minceur ?

Recettes minceurVa donc faire un petit tour par ici : pour faire le plein d'idées savoureuses et rassasiantes, mais légères !

 

Publié dans Cuisiner vite et bien, Recettes avec des légumes, Recettes légères

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M
micheleD
09/01/2022 21:17
Bonne année Super Madame. Toujours autant d´empathie pour ses lectrices/ lecteurs. Merci pour toutes vos recettes et vos autres billets.<br /> Au plaisir de continuer à vous lire
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D
Delphine de SuperMadame
11/01/2022 09:12
Merci beaucoup ma chère Michèle, ton message me touche énormément. Très belle et bonne année à toi aussi !<br />
R
regine
08/01/2022 12:51
Bonne entrée en matière que de penser a nos estomacs et de le faire de la meilleure des façons sans se ruiner. Meilleurs voeux pour cette nouvelle année et que tout rentre dans un ordre normal enfin pour tout le monde, amicales pensées
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D
Delphine de SuperMadame
09/01/2022 10:46
Merci ma chère Régine ! Oui, profitons de la saison des poireaux, du chou, de la mâche... puis de celle des radis, artichauts et autres choux-fleurs, pour qu'enfin après celle des haricots verts et des petits pois, nous puission enfin espérer une éclairicie dans cette crise ;-)
A
Angevine49
08/01/2022 10:08
Bonjour,<br /> <br /> Hummm que de jolies et bonnes recettes. Comme toi beaucoup de légumes après les fêtes mais en plus je mange dans une assiette à dessert ainsi je mange moins s' en m' en apercevoir et j' évite de reprendre ( sauf les légumes ou la bonne soupe). <br /> <br /> Bon week end ( aïe il pleut et vente)
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D
Delphine de SuperMadame
08/01/2022 11:58
Oui, c'est une bonne astuce ! Et essayer de penser à ce qu'on mange, lentement... Mais les légumes c'est excellent, on est d'accord (surtout les verts) ;-)