Pas long, pas cher, facile, sain... et bon !?

Publié le

... Ouf, SuperMadame s'occupe de tout !

Bon, pas la peine de s'éterniser en explications Madame, ton problème est le suivant : il est 19h30, tu rentres du boulot sans avoir eu le temps de faire les courses / boucler tes derniers dossiers / donner le bain aux petits / faire faire les devoirs aux plus grands...
Et le dîner alors ???...
Ben oui le dîner, parce que SuperChéri va bientôt se ramener, que tes enfants te réclament un rab' de goûter, et que toi-même tu sens que la salade de courgettes avalée à la va-vite à midi est déjà... loin. Oui mais alors il va falloir :
. Cuisiner très vite (moins d'un quart d'heure de préparation)
. Composer avec pas grand-chose (et/ou des restes ?)
. Faire sain et sans reproches (avec des légumes, si possible... Et plutôt léger, parce que tu surveilles ta ligne)
. Mais un truc un peu épatant quand même, pourquoi pas...
. et le tout pour pas cher évidemment (moins de 2 € par personne en moyenne, et même autant que possible moins de 1 € !).

Bon. Toi, tu as de la chance d'avoir fait la connaissance de SuperMadame !... Ses petites recettes ont tout pour te plaire. Allez, c'est parti.

En apéritif...

Chips de parmesan # Tapenade verte ail-anchois #

En entrée...

Du cru : Salade de tagliatelles de courgettes crues ou de carottes # La VRAIE salade grecque # Salade de poulpe # Verrines tomate-mozza aux pignons #
(... Et pour toutes tes salades, considère toutes les possibilités de la vinaigrette !)
Du cuit : Tartelettes tomate cerise-pesto # Soupe de châtaignes # Soupe de petits pois et "neige" de chèvre # Crème de poireau # Chaudron citrouille-châtaigne # Bruschettas roquefort-poire # Croustilles jambon-fromage # Bruschettas au chèvre et thym #
Des deux : Salade acidulée aux noix de pétoncles # Crème de chou-fleur & Tartines de beurre de radis # L'irrésistible salade complète de SuperMadame (thon, maïs, carottes, radis...) # Salade fraîche de haricots verts, tomates et pois chiches #

En plat de résistance...

Viande : Filet mignon savoyard (façon Orloff) # Tranches de filet mignon rôties au pesto # Du parmentier qui change # Escalope du berger corse (veau) # Pâté maison # Champignons de Paris farcis # Poulet mariné & Tagliatelles de carottes # Rôti de porc à la moutarde, pommes de terre croquantes #
Poisson : Crumble de poisson vendéen # Gratin de pommes de terre-saumon fumé # Filets de saumon à la tapenade # Lieu à l'indienne # Salade de courgettes et sardines au citron # Gratin croustillant "terre-mer" # Riz à la dieppoise #
Œufs : Œufs brouillés au jambon (et Œufs brouillés jambon-épinards...) # Œufs durs-haricots verts à la crème # Salade aux lardons, œufs pochés Œufs à la hongroise # Blettes aux oeufs, crème à l'oignon # Piperade Gratin de blettes aux oeufs # Soufflé au chèvre # Omelette aux pommes de terre #
Tartes salées : Tarte courgette-cancoillotte # Tarte aux feuilles de blette # Tarte courgette-chèvre-pignons # Tarte crabe et poireau # Tarte tomate-mozza (sur lit de tapenade) # Tarte brocoli-thon 
Pâtes, Riz, Blé, Pommes de terre : Gratin de pâtes au saucisson # Riz "Essaouira" # Pâtes au thon et carottes # Tartif'clette # Gratin de pommes de terre-saumon fumé # Gratin de pâtes au chèvre et noix # Gratin pâtes-bacon-raclette # Gratin de pâtes à l'accent basque... # Gratin mi-pâtes mi-carottes # Gratin pommes de terre-chipolatas au thym # Gratin de blé au thon et carottes # Couscous végétarien # Blé au vert Lasagnes ratatouille & corned-beef # Parmentier végétarien (aux champignons) # Riz à la dieppoise #
Avec des légumes : Brocolis-lardons à la crème # Œufs au nid de chou-fleur, sauce aurore # Flageolets à la tomate et chipolatas # Purée de carottes "Marrakech-Paris" # "Lasagnes" de blettes à la bolognaise  # Haricots verts à la bolognaise # Blé au poireau, crème au parmesan # Soufflé aux légumes (avec un reste de purée) # Ragoût de légumes-racines # Recette pour aimer les choux de Bruxelles # Blettes aux oeufs, crème à l'oignon # Gratin de légumes verts au camembert # Tian "grec" feta-origan # Carottes carbonara # Tomates farcies à Grande Vitesse # Potée au chou de Montbéliard (avec les enfants) # Côtes de blettes au jambon de Vendée # Petits pois bayonnaise  # Gratin de courgettes au chèvre, crème de thym # Poireaux au jambon # Galette carotte-poireau # Jambon-Lentilles & Crème de chou-fleur # Recette pour changer des légumes farcis 

En accompagnement...

Légumes : Tagliatelles de carottes poêlées # Carottes méditerranéennes... # Potatoes (ET carrotoes !) #
"Mousse" de courgette # Gratin de poireau au curry # Légumes variés au pesto # Hachis de carottes et courgettes gratiné à la cancoillotte Salsifis aux champignons & beurre d'ail Blé au vert # Ultra-light de courgettes-endives aux graines de lin #
Autres : Autour de la cancoillotte... # Autour de la vinaigrette...

En dessert...

Chocolaté : Fondant choco-amandeBananes au chocolatPoires au chocolat # Petits pots de fleurette au chocolat # Mousse au chocolat légère ("Je t'aime... Moi aussi") # Fondant double châtaigne (et chocolat) # Gâteau-cookie facile à emporter # Crumble poire-banane-chocolat # Pavé fondant chocolat-châtaigne # Mousse au chocolat sans oeufs #
Praliné : Tarte pralinoisette #
Fruité : Tarte-chausson aux pommes # Du crumble aux pommes qui change # Petite tarte noix-caramel # Salade de fruits secs au jus épicé # Tranches d'ananas caramélisées, glace à la vanille # Figues rôties à la fleur d'oranger, chantilly vanillée # Crumble de banane aux speculoos # Ramequins de poires amandines # Pour changer des fraises au sucre... # Salade pêches-framboises # Compote d'abricots "minute" # Brochettes de fruits (avec les enfants) # Pâté aux prunes # Crumble exotique... du placard  (avec des ananas en boîte et une banane) # Compote de poires épicée # Pommes caramélisées & crème fouettée # Pommes fondantes, coeur croquant # Gratin d'hiver aux abricots # Tarte au citron simplissime # Salade de fraises menthe-citron # Compote de rhubarbe # 
Entremets : Crémets d'Anjou # Pana cotta aux fruits rouges # Chantilly Carambar # Autour de la crème fouettée... # Cheesecake au micro-ondes # Paradisiaque île flottante #
Un gâteau sans fruit ni chocolat ? Galette sans matière grasse # Amandier # Fondant pistache #
Moelleux façon tarte aux pignons # Broyé du Poitou (à l'angélique) # Gâteau aux Carambars 

Et aussi... "Nuage" d'œuf en neige # Mousse au cacao #

Commenter cet article