Carottes méditerranéennes

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Carottes méditerranéennes

Tu as besoin d'un peu de légèreté ?... C'est le moment idéal pour tester les "carottes méditerranéennes" de SuperMadame, à servir par exemple avec du poisson à la vapeur...

1) Coupe en rondelles épaisses une belle botte de carottes, puis cuis-les à l’eau bouillante (avec éventuellement quelques graines de coriandre).

2) Pendant ce temps, prépare la sauce : mélange 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive et autant de jus de citron (en bouteille). Fais-y mariner quelques graines de coriandre écrasées et 1 cuillerée à café de cumin en poudre. Sale et poivre.

3) Verse cette sauce sur les rondelles de carottes cuites, et mélange avec de la coriandre fraîche ciselée.

(Tu peux servir ce plat très parfumé avec du poisson blanc par exemple, ou une tranche de jambon...)

D'autres idées "light" ?

Pense à la mousse de courgette ou aux tagliatelles de carottes poêlées...
Pour le dessert : la mousse au chocolat légère te tend ses petits bras tout minces...

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