5 minutes pour cuisiner... Je fais quoi ?!
Ta nichée crie famine et/ou tu n'as que très peu de temps pour préparer le repas ?
Face à l'urgence, pas une seconde à perdre... mais pour partir dans quelle direction ?
Évidemment, tout dépend de ce que tu as en réserve. Donc, règle n° 1 : pour ne pas gaspiller un temps précieux à faire l'état des lieux, essaie d'avoir toujours en tête une liste (au moins approximative) de tes munitions. Dans le cas contraire, ouvre vite ton placard et/ou ton frigo...
Avec des œufs...
... tu es tirée d'affaire : à toi les œufs brouillés au jambon (pense aussi aux œufs à la coque, avec des mouillettes et un reste de fromage), les oeufs brouillés jambon-épinards...
Au dessert, le "nuage" d'œuf en neige ravira les gourmands qui surveillent leur ligne.
Avec des conserves...
... tu es sauvée aussi : soupe de petits pois et sa "neige" de chèvre, soupe de châtaignes
(surtout s'il fait froid ! Et pour améliorer ces plats légers tu as peut-être le temps de faire frire quelques croûtons à la poêle), petits pois bayonnaise... Choux de Bruxelles revenus avec des lardons... Haricots verts-crème aux œufs durs... Flageolets à la tomate et chipolatas... Pense aussi au couscous végétarien,
Côté dessert, des fruits en boîte s'avéreront bien précieux pour réaliser notamment des poires au chocolat, ou bien des tranches d'ananas caramélisées, glace à la vanille (à défaut de glace, tu peux servir avec de la crème fouettée à peine sucrée par exemple...)
Avec quelques légumes et fruits frais...
... consommés crus (ou à peine cuits), certains légumes te sauveront la mise avec élégance : pense par exemple à la salade de tagliatelles de courgettes crues ou de carottes (tu as bien en stock quelques tranches de charcuterie pour l'accompagner), ou aux verrines tomates-mozza aux pignons. Tu peux également envisager la salade de courgettes et sardines au citron... (Voir règle n° 2.)
Pour le dessert, pense aux bananes au chocolat ; en été, à la salade pêches-framboises mais aussi à la compote d'abricots "minute". Consulte aussi : Pour changer des fraises au sucre...
Avec de la semoule...
Prête en 5 minutes, elle peut être servie en accompagnement mais aussi constituer une excellente base, à compléter par exemple avec des haricots verts et des tomates en boîte... Ou des maquereaux marinés/sardines à l'huile... Ou n'importe quoi d'autre qui te tomberait sous la main ! Donc, règle n° 2 : veille à toujours avoir dans tes placards de la semoule et quelques conserves (haricots, maquereaux, sardines...). Avec ça tu seras toujours tirée d'affaire.
Et si tu sais à l'avance que tu vas devoir cuisiner très vite...
... Prévois ta liste de courses pour concocter une salade acidulée aux noix de pétoncles (pour un repas léger mais raffiné, avec une bonne baguette bien craquante), et/ou des filets de saumon à la tapenade (avec ça tu casses vraiment la baraque tout en restant avec tes invités...). Pense aussi à l'escalope du berger corse (veau + fromage et un peu de jambon... corses de préférence !), au lieu à l'indienne (ou tout autre poisson blanc, avec juste des tomates, de l'échalote et du curry). Et pour le dessert, la question ne se pose pas : si tu sais que tu n'auras pas de temps à y consacrer avant ton dîner du lendemain, prépare-le dès aujourd'hui ! Sais-tu par exemple que le fondant au chocolat (ou choco-amande d'ailleurs...) se bonifie dans les 24 heures qui suivent sa préparation ?