Piperade facile
Ingrédients (pour 4) :
. 4 tranches de jambon de Bayonne:
1,78 €
. 2 boîtes de tomates en conserve : 0,90 €
. 1 poivron : 0,20 €
. 1 oignon : 0,10 €
. 4 oeufs : 1 €
. Un peu d'huile d'olive
. Une pincée de piment d'Espelette
1) Dans une poêle, verse de l'huile d'olive et fais-y dorer le jambon de Bayonne déchiré en lanières ; ajoute le poivron et l'oignon émincés.
2) Verse les tomates avec leur jus, et laisse mijoter quelques minutes après avoir ajouté une pincée de piment d'Espelette.
3) Quand le mélange est bien chaud, fais quelques trouées dans lesquelles tu n'as plus qu'à casser les oeufs ; sers lorsqu'ils sont cuits à point !
Restons basques avec les petits pois bayonnaise, sautons à l'autre bout de la chaîne des Pyrénées avec la tarte tomate-mozza sur lit de tapenade, direction les Carpathes avec les oeufs à la hongroise... Et toutes ces recettes te reviendront à moins de 1 euro par personne !