Le défi : un bon plat à moins de 1€ / pers.

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# Salade fraîche de haricots verts, tomates et pois chiches #

  • En entrée ou en plat unique

  • Pas cher (0,84 € / pers. !)

  • Et veggie...

Coût (pour 4 personnes) : 3,35 € environ, soit 0,84 € par personne*
Temps de préparation : 10  minutes (sans une éventuelle cuisson des haricots verts...)

Ingrédients (pour 4) :

. 1 boîte de pois chiches en conserve : 0,99 €
. 1 boîte de haricots verts (bien sûr, frais c'est meilleur...) : 1,07 €
. 3 tomates : 1 € env.
. 1/2 oignon rouge : 0,20 €
. Herbes fraîches : persil et menthe (et/ou coriandre...)
. Un peu de jus de citron
. Huile d'olive et vinaigre balsamique

1) Fais éventuellement cuire les haricots verts (s'ils sont frais) ; égoutte-les bien, ainsi que les pois chiches (conserve leur eau, elle pourrait te resservir prochainement ;-) ...). Plonge les tomates 1 minute dans l'eau bouillante afin de les peler facilement.

2) Mixe ensemble 1 des 3 tomates, 1 quart d'oignon rouge ainsi que les herbes avec le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre, du sel et du poivre. Réserve le temps que les parfums se diffusent.

3) Détaille les 2 autres tomates en dés, le reste d'oignon en lanières ; verse dans un saladier avec les pois chiches et les haricots verts.

4) Arrose du mélange mixé, mélange le tout ; et sers bien frais !

Salade pois chiches, tomates, haricots verts et herbes fraîches (menthe, persil, coriandre)

D'autres salades composées ?

On ne te présente plus l'irrésistible salade complète de SuperMadame, une merveille de croquant doux-acidulé qui plaît aux petits comme aux grands. Sinon, l'air du temps se prête idéalement à la saveur iodée de la salade roquette-tomates confites-noix de pétoncle...

* Prix Carrefour Ooshop au 22/07/2017

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Ravanil 25/08/2017 18:36

merci pour votre réponse j'ai trouvé à carrefour un boite au même prix que celui que vous avez indiqué :) Ma petite soeur venant ce we nous avons décider de tester ces recettes par la même occasion !

DS 26/08/2017 07:38

Je suis certaine que vous allez vous régaler !

Ravanil 21/08/2017 14:21

Bonjour je viens de découvrir votre site qui est plein de trésors pour moi qui suis étudiante :) J'aimerai réaliser la mousse au chocolat avec le jus de pois chiche et par là même occasion cette salade seulement je ne sais pas quelle boite de pois chiche prendre (en quantité) et aussi j'aimerai savoir si, en faisant cuire mes propres pois chiche sec, cela marche ? Merci beaucoup :D

DS 21/08/2017 19:18

Ravie que ces idées te soient utiles ! Pour la taille de la boîte, tout dépend du nombre de convives... mais en général on trouve un seul format, classique. Je pense que l"eau des conserves, dans laquelle les pois trempent depuis des semaines, "marche" mieux que l'eau de cuisson maison... Mais bon, il faut essayer !