Le défi : un bon plat à moins de 1€ / pers.

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# Salade fraîche de haricots verts, tomates et pois chiches #

  • En entrée ou en plat unique

  • Pas cher (0,84 € / pers. !)

  • Et veggie...

Coût (pour 4 personnes) : 3,35 € environ, soit 0,84 € par personne*
Temps de préparation : 10  minutes (sans une éventuelle cuisson des haricots verts...)

Ingrédients (pour 4) :

. 1 boîte de pois chiches en conserve : 0,99 €
. 1 boîte de haricots verts (bien sûr, frais c'est meilleur...) : 1,07 €
. 3 tomates : 1 € env.
. 1/2 oignon rouge : 0,20 €
. Herbes fraîches : persil et menthe (et/ou coriandre...)
. Un peu de jus de citron
. Huile d'olive et vinaigre balsamique

1) Fais éventuellement cuire les haricots verts (s'ils sont frais) ; égoutte-les bien, ainsi que les pois chiches (conserve leur eau, elle pourrait te resservir prochainement ;-) ...). Plonge les tomates 1 minute dans l'eau bouillante afin de les peler facilement.

2) Mixe ensemble 1 des 3 tomates, 1 quart d'oignon rouge ainsi que les herbes avec le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre, du sel et du poivre. Réserve le temps que les parfums se diffusent.

3) Détaille les 2 autres tomates en dés, le reste d'oignon en lanières ; verse dans un saladier avec les pois chiches et les haricots verts.

4) Arrose du mélange mixé, mélange le tout ; et sers bien frais !

Salade pois chiches, tomates, haricots verts et herbes fraîches (menthe, persil, coriandre)

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* Prix Carrefour Ooshop au 22/07/2017

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