Un bon plat minceur, à moins de 1€/pers.

# Croquette géante jambon-légumes (light) #

Ingrédients (pour 4) : 

. 1 gros poireau : 0,20 €
. 1 belle carotte : 0,10 €
. 120 g de farine : 0,08 €
. 15 cl de lait : 0,12 €
. 5 cl de crème allégée : 0,18 €
. 4 oeufs : 0,80 €
. 40 g de parmesan râpé : 0,95 €
. 3 tranches de jambon : 1,33 €

1) Commence par faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les légumes (poireau et carotte en l'occurrence...) détaillés en morceaux (10 minutes).

2) Dans un grand saladier, mélange la farine et le parmesan, les oeufs, le lait et la crème pour obtenir une pâte homogène. Sale et poivre (pas trop).

3) Lorsque les légumes sont cuits, égoutte-les et ajoute-les au mélange.

4) Dans un moule à gratin chemisé de papier sulfurisé, verse la moitié du mélange ; puis recouvre cette première couche avec 3 tranches de jambon. Pour finir, verse la seconde moitié du mélange, et au four (210°) pour 40 minutes environ.

Et des fruits pour le dessert ?

Oui, mais bien arrangés quand même : que dirais-tu des pommes fondantes au coeur croquant, ou de la compote de poire épicée ?...
 

* Prix Auchan au 06/01/2018