Un bon plat complet aux légumes pour 1€/pers.

# Gratin de courgette et veau haché #

Ingrédients (pour 4) :

. 150 g de veau haché : 2,60 €
. 1 oignon : 0,10 €
. 4 ou 5 courgettes : 1 € env.
. 300 ml de fond de veau rallongé à l'eau
. 2 biscottes + 1 morceau de beurre
. Un peu d'huile d'olive

1) Fends chaque courgette en 4 quadrants et détaille-la en maintenant les 4 morceaux en place, afin d'obtenir de jolis triangles assez fins.

2) Fais-les dorer dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive.

3) Lorsqu'ils sont dorés (mais encore un peu fermes), remplace-les dans la poêle par le veau (décompacté en hachis), et l'oignon découpé en lanières.

4) Lorsque la viande est elle aussi bien dorée, mélange avec les courgettes dans un plat à gratin, avec du sel et du poivre. Ajoute le bol de fond de veau rallongé en bouillon.

5) Mixe les biscottes avec le beurre, puis parsème sur le plat et fais cuire à four chaud 30 minutes environ.

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Eh ben tu n'as que l'embarras du choix on va te dire... Sans viande mais avec du fromage : le gratin de brocolis au crottin de chèvre, mais aussi le gratin d'endives savoyard,  Avec de la viande et/ou des oeufs : les poireaux au jambon, le gratin de veau aux légumes-racines ou encore le gratin de blettes aux oeufs...

* Prix Carrefour Ooshop au 30/05/2018