Le Test SuperMadame : oeufs pochés ultra faciles (au four, en moules à muffins)
Impossible d'y échapper sur la Toile : voici a priori l'astuce ultime pour se régaler facilement de ces oeufs pochés que tout le monde adore, mais dans la réalisation desquels tu n'osais jamais te lancer (tu m'étonnes : le tourbillon dans l'eau bouillante, le pochage à la cuillère)... L'idée, c'est aussi de pouvoir servir toute une tablée en même temps - valeur ajoutée indéniable, car avec les méthodes habituelles, ceci s'avérait quasi infaisable -.
Très affriolante astuce, donc, que celle des...
...OEufs pochés au four
La promesse
De la régalade en-veux-tu-en-voilà, sans stress, sans manipulation intimidante : pour des oeufs pochés bien coulants, bien moulés, cuits en même temps afin de servir toute une tablée d'un seul coup (même dans le cas d'un service en nombre)...
La manip
On attrape de derrière les fagots son moule à muffins en Flexipan (oui, en plus ça fait au moins une occasion de le sortir...), et on commence par verser un fond d'eau dans chaque petite cavité. On sale un peu, puis on casse un oeuf que l'on dépose dans chaque moule. Et au four à 180° pour une dizaine de minutes (un peu plus, un peu moins... à toi de voir, en fonction de ton four et de la cuisson que tu apprécies).
Ensuite, on démoule délicatement (à l'aide d'une cuillère à soupe).
Le hic
Bizarre, la cuisson des oeufs n'est pas vraiment satisfaisante : même au bout de 14 minutes au four, les amateurs de jaune coulant le trouvent encore trop liquide... Question de moule, de four, de quantité d'eau salée ?... Mystère.
Le verdict
Ben forcément, c'est un peu décevant. Du coup, dans ce cas de relatif ratage, si on le peut ça vaut le coup de surfer sur la bonne vieille méthode "micro-ondes" (en changeant juste de mode... d'où l'intérêt également d'opter pour un moule en Flexipan) : de 20 secondes en 20 secondes, puissance moyenne, jusqu'à ce que la fournée soit au top... Sinon, il y a sûrement un truc ?... Si tu le connais, n'hésite pas à nous en faire part en commentaire !
