Une soupe froide qui change, pour moins de 1€/personne
# Soupe froide de fin d'été #
Coût (pour 6 personnes) : 3,80 € environ*, soit 0,65 € par personnePour recevoir toutes les nouvelles recettes pas chères, abonne-toi, c'est gratuit ! (Au bas de l'article, dans l'encadré gris "S'inscrire à la newsletter")
Temps de préparation : 5 minutes + 1 h de cuisson sur le feu + 2 h de réfrigération (l'idée est donc de s'y prendre le midi pour le soir... mais cette soupe peut aussi être préparée la veille !)
Temps de préparation : 5 minutes + 1 h de cuisson sur le feu + 2 h de réfrigération (l'idée est donc de s'y prendre le midi pour le soir... mais cette soupe peut aussi être préparée la veille !)
Ingrédients (pour 6) :
. 1 grosse courgette : 0,60 €
. 3 carottes : 0,40 €
. 2 tomates : 0,30 €
. 1 oignon : 0,20 €
. 1 chèvre frais (200 g) : 2,30 €
1) Fais cuire à feu doux les légumes (courgette, carottes, tomates et oignon) dans 1,5 litre d'eau salée pendant 1 petite heure environ.
2) Lorsque les légumes sont bien cuits, laisse refroidir le mélange puis place-le au réfrigérateur.
3) Avant de servir, mixe la soupe bien froide avec le chèvre frais. Pour finir, sers dans de jolies tasses, ou même des verres !
(Donc en gros... oui tu as bien compris : cette excellente soupe froide, assez surprenante, fait aussi - a fortiori tout autant qu'a posteriori... - une excellente soupe chaude. Question de saison... et d'état d'esprit !)
(Prix Auchan 01/09/2018)