Amaretti : le macaron dans son plus simple appareil...

Publié le par DS

  • Macarons amaretti recette simple anti-gaspi

    Un vrai délice

  • Tout simple

  • Anti-gaspi !

Légèrement croquants à l'extérieur, mais tellement moelleux au-dedans... Et avec ça sucrés juste ce qu'il faut (pas de confiture), simples comme bonjour à confectionner (pas de cuisson compliquée)... mais à ce point délectables qu'on croirait presque croquer l'un de ces fameux macarons de la maison Adam, à Saint-Jean-de-Luz, dont la recette est tenue secrète depuis 1660 (i.e. : date du mariage de Louis XIV à l'occasion duquel elle avait été mise au point)...

De plus, et ce qui ne gâche rien - c'est bien le cas de le dire - ces petits gâteaux vont te permettre d'écouler des blancs d'oeufs qui te resteraient sur les bras...

Amaretti macarons faciles comme chez Adam

Ingrédients (pour 12 macarons environ) : 

. 200 g de poudre d'amande
. 2 blancs oeufs
. 150 g de sucre glace + 10 g pour la déco
+  éventuellement quelques gouttes d'extrait d'amande amère

1) Dépose tous les ingrédients (hormis les 10 g de sucre glace pour la déco) dans le bol du mixer, et fais tourner jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

2) Avec les mains, prélève des boules (de la taille d'une balle de ping-pong) et dépose-les sur la plaque du four, sur une feuille de papier cuisson.

3) Fais cuire 20 minutes environ à 180°. Au sortir du four, saupoudre du reste de sucre glace.

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Mina. 09/03/2021 13:40

ho oui c'est tellement bon , je vais le faire . Merci

SuperMadame 09/03/2021 12:04

Merci à toi, ta fidélité est précieuse xoxoxo

Mamily 09/03/2021 10:33

Ah...ça change des meringues et aussi des financiers!
Merci de toutes tes bonnes idées et surtout de les partager, merci !

SuperMadame 09/03/2021 08:00

Merci beaucoup ! et c'est vrai qu'elle est si pratique pour utiliser des blancs

filetout 08/03/2021 18:28

merci pour cette super recette tellement facile.

MALU 12/02/2019 14:04

Merci Delphine pour ta délicieuse recette d'amaretti, ils sont comme tu l'as dit:légèrement croquants dessus, et bien moelleux dedans,le temps de cuisson est parfait, ils sont excellents, la douzaine a tout juste suffi (j'en ferai plus la prochaine fois!!!)Les jaunes d'oeufs (non utilisés) j'en ai fait une petite omelette aux courgettes.. un délice!Je referai en + grand nombre ces amarettis BZ Malu

SuperMadame 12/02/2019 14:13

Merci beaucoup Malu ;-) Je suis heureuse que ces macarons vous aient régalés, toi et ta famille ! C'est vrai que ce serait dommage de s'en priver quand il reste des blancs d'oeufs dans le frigo... Je t'embrasse, à bientôt !

Tout chocolat 01/02/2019 13:04

J'adore ça!

SuperMadame 01/02/2019 16:58

Oui c'est vraiment simple et succulent (je n'ai rien trouvé de meilleur pour utiliser des blancs d'oeufs)... !