8 recettes rapides avec... du poireau

Publié le par DS

Le poireau, c'est bon (si si ! tu vas voir), c'est de saison, et c'est un vrai trésor pour la santé : riche en eau, en fibres et en potassium, mais pauvre en sodium, c'est un aliment diurétique également excellent pour le transit intestinal.
Source de vitamines (B9 pour la croissance - coucou les mamans et les femmes enceintes ! -, B6 et C pour booster l'énergie...), il contient aussi du fer et du manganèse (le sang, les hormones, le système nerveux lui disent merci).
Ses flavonoïdes sont de vraies bénédictions pour nos vaisseaux sanguins (haro sur l'hypertension).
Et enfin, last but not least : le poireau contribue aussi à la prévention de certains cancers grâce à ses composés sulfurés et ses antioxydants.

Totalement criminel de s'en priver, non ?

D'autant que le poireau se cuisine avec facilité, au gré de recettes simples et savoureuses, dont le score nutrition te ravira. Démonstration avec 8 recettes très simples.

Recette au poireau

Avec le poireau comme base même du plat :

. Poireaux au jambon
. Fondue de poireau au crottin de chèvre
. Gratin de poireau au curry

Recette légère avec blé et poireau

Du poireau à 50/50
avec une céréale
ou un féculent :

. Blé au poireau, crème au parmesan
. Gratin crozets-poireaux au comté

Et dans une moindre mesure :

. Quinoa & Crème poireau-parmesan
. Croquette géante jambon-légumes
. Galette carotte-poireau

Recette poireau quinoa

... Alors, qui c'est la reine de la cuisine santé au quotidien ???

Et pour le dessert  ?

Allez, tu peux certainement te permettre un bon gâteau, réconfortant mais pas lourd pour autant : le gâteau choco-banane par exemple (sans gluten)...

gâteau chocol léger sans sucre ni mg

Ou alors, toujours au chocolat, celui sans sucre ni matière grasse ajoutés.

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M
Oui, oui, et le risotto bien crémeux au poireau, aussi, c'est délicieux !
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S
Oh la bonne idée !!! Avec du parmesan peut-être aussi... (Le poireau se marie à merveille avec le parmesan... et le curry !)