Un plat complet pas cher et très... chou !
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# Chou farci facile (façon SuperMadame) #
Temps de préparation : 15 minutes (+ 30 minutes au four)
Ingrédients (pour 4) :
. 1 petit chou (ou 1/2 gros chou) : 0,65 €
. 1 carotte et/ou 1 tomate : 0,20 €
. 1 oignon : 0,20 €
. 300 g de chair à saucisse : 2,46 €
. Herbes (thym, sarriette, origan, laurier...)
. Une poignée de fromage râpé : 0,30 €
1) Commence par faire précuire les feuilles du chou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
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2) Pendant ce temps, cuisine la farce en faisant dorer dans une poêle chaude la chair à saucisse, les herbes, puis la carotte et/ou la tomate en rondelles et enfin l'oignon détaillé en lamelles. Sale et poivre.
3) Quand le chou est cuit, égouttes-en les feuilles puis dispose-les "en portefeuille" dans un plat à gratin (à moitié au fond, l'autre moitié dépassant du plat). N'hésite pas à bien tapisser le fond avec les feuilles les plus petites, mais gardes-en pour la fin.
4) Mixe, ou pas, la farce. Puis répartis-la sur les feuilles de chou. Referme le portefeuille, rajoute par-dessus les feuilles restantes en bordant autant que possible sur les côtés.
5) Parsème de fromage râpé, et à four chaud pour 30 minutes environ !
Pour compléter à merveille ce plat du terroir, tout en restant dans la simplicité : que dirais-tu de confectionner par exemple un pâté aux pommes ?
(Pas de pommes ? Un broyé du Poitou alors ?)
*Prix Carrefour au 16/09/2020