Un plat complet pas cher et très... chou !

# Chou farci facile (façon SuperMadame) #

Ingrédients (pour 4) : 

. 1 petit chou (ou 1/2 gros chou) :  0,65 €
. 1 carotte et/ou 1 tomate : 0,20 €
. 1 oignon : 0,20 €
. 300 g de chair à saucisse : 2,46 €
. Herbes (thym, sarriette, origan, laurier...)
. Une poignée de fromage râpé : 0,30 €

1) Commence par faire précuire les feuilles du chou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

2) Pendant ce temps, cuisine la farce en faisant dorer dans une poêle chaude la chair à saucisse, les herbes, puis la carotte et/ou la tomate en rondelles et enfin l'oignon détaillé en lamelles. Sale et poivre.

3) Quand le chou est cuit, égouttes-en les feuilles puis dispose-les "en portefeuille" dans un plat à gratin (à moitié au fond, l'autre moitié dépassant du plat). N'hésite pas à bien tapisser le fond avec les feuilles les plus petites, mais gardes-en pour la fin.

4) Mixe, ou pas, la farce. Puis répartis-la sur les feuilles de chou. Referme le portefeuille, rajoute par-dessus les feuilles restantes en bordant autant que possible sur les côtés.

5) Parsème de fromage râpé, et à four chaud pour 30 minutes environ !

Et au dessert ?

Pour compléter à merveille ce plat du terroir, tout en restant dans la simplicité : que dirais-tu de confectionner par exemple un pâté aux pommes ?
(Pas de pommes ? Un broyé du Poitou alors ?)

*Prix Carrefour au 16/09/2020