Une autre idée pour utiliser le bouillon d'asperges...

Récemment, nous échangions sur les différentes façons de profiter des asperges jusqu'au bout du bout de la dernière goutte de bouillon de cuisson... en utilisant ce nectar dans un "asparagus-kissed risotto" (un risotto au délicieux souvenir des asperges blanches que nous affectionnons tant).

Bonne nouvelle ! Pour varier encore un peu, sache que ce bouillon peut aussi servir à cuire du blé. Même pas besoin de prévoir un temps de cuisson aussi lent que pour un risotto, il suffit de compter les 10 minutes de cuisson habituelles du blé, non pas dans de l'eau toute bête mais dans le bouillon d'asperges.

Le goût du blé étant plus prononcé que celui du riz, l'effet est peut-être moins évident mais la plus-value indéniable. Et d'ailleurs, rien ne t'empêche de le servir avec, par exemple, des petites asperges tout juste égouttées de leur bocal de conserve... Et pourquoi pas y ajouter, s'il t'en reste, le fond de sauce mousseline qui accompagnait tes asperges ? L'ensemble est délicieux.

Pourquoi s'en priverait-on ?