Des légumes gourmands...

Des galettes de légumes à déguster aussi bien seules qu'accompagnées pour un repas plus élaboré... Nomades, on peut les consommer avec les doigts : c'est pourquoi elles sont idéales pour un plateau-télé équilibré, un pique-nique ou une lunch-box itinérante.
En plus, elles sont déclinables avec quasiment tous les légumes, en fonction des saisons. Et pas chères, et gourmandes... Et très faciles à réaliser au four.
Mais alors dites-moi, pourquoi s'en priver ?

# Galettes de légumes (au four) #

. 2 courgettes : 0,40 €
. 2 carottes : 0,30 €
. 1 oignon (facultatif) : 0,15 €
. 2 oeufs : 0,45
. 2 cuillerées à soupe de farine
. Quelques feuilles de persil ou de céleri (facultatif)

1) Râpe les légumes.

2) Bats les oeufs avec du sel et du poivre, puis mélange avec les légumes râpés et la farine (ainsi qu'éventuellement les herbes ciselées).

3) Sur une plaque de cuisson, dépose des boules de mélange correspondant à une grosse cuillerée à soupe, puis aplatis-les en galettes.
(Et hop, au four 210° pour une petite demi-heure....)

Une autre recette de légumes ?...

Allons-y, c'est par ici !...

* Prix Carrefour au 14/05/2022