Pomme pomme pomme... une tarte qui en jette !

 ... la petite douceur du dimanche soir ...

La recette-souvenir, c'est souvent un moment d'émotion intense ; c'est celle transmise par un défunt chéri et qu'on réalise avec le coeur, ou bien celle sur laquelle on tombe au hasard d'un vieux carnet... Tel est le cas de la recette présentée ici, trouvée un jour par Marie-Laure Tombini (Ôdélices) dans le cahier de recettes de ses parents.
Une jolie histoire, pour une tarte aux pommes qui change, et qu'on peut servir avec les honneurs autour d'une table d'invités. Je vous en propose ici ma version.

# Tarte au jus de pomme #

Ingrédients (pour 8 personnes)

(Pour la pâte brisée)
. 150 g de farine : 0,13 €
. 40 g de sucre : 0,03 €
. 70 g de beurre : 0,67 €

(Pour la garniture)
. 3 pommes : 2 € env.
. 3 oeufs : 1,11 € (Loué, par boîte de 12 à 4,45 €)
. 30 g de Maïzena : 0,12 €
. 60 g de beurre : 0,57 €
. 100 g de sucre : 0,08 €
. 25 cl de jus de pomme : 0,25 €

1) Prépare la pâte brisée : fais fondre le beurre avec un fond de tasse d'eau, puis ajoute le sucre et la farine. Mélange et pétris pour former une boule ; abaisse-la au rouleau et dépose-la dans un moule à tarte. Fais précuire au four à 180° pour 12 minutes environ.

2) Pendant ce temps, prépare la garniture : mixe au robot la Maïzena délayée dans un peu de jus de pomme, le jus de pomme, le beurre, le sucre, les oeufs et 2 pommes épluchées détaillées en petits morceaux.

3) Quand le fond de tarte est précuit, répartis dessus les morceaux de la 3e pomme ; puis verse par-dessus le mélange.

4) Place au four à 210° pour une demi-heure.

Une pomme par jour*...

Qui ne l'aime pas ? D'autant qu'on peut la préparer de tant de façons : au four, à la poêle, en beignets, en cobler...

* éloigne le médecin pour toujours (dicton populaire)

 * Prix Carrefour au 15/10/2022