Spaghetti végétaux : après la courge, la blette !

 Après les spaghettis de courge, vive les spaghettis de blettes !... Les flexitariens apprécieront certainement beaucoup cette recette à la bolognaise ; les végétariens pourront l'adapter, en la cuisinant sans viande (ou en remplaçant carrément la sauce, mais ça, bon, c'est une autre histoire...).

# Spaghettis de blettes à la bolognaise #

Ingrédients (pour 4 personnes)

. Une botte de blettes (dans cette recette on n'utilisera que les côtes, mais garde les feuilles pour confectionner par exemple une tarte au bleu et noix !) :  2,91 €
. 350 g de boeuf haché : 4,35 € ("Haché bolognaise" Carrefour)
. 400 g de pulpe de tomate : 0,78 € (Carrefour Classic', par lot de 3 boîtes de 400 g à  2,35 €)
. Un oignon + une gousse d'ail : 0,20 €
. Aromates (thym, laurier, romarin...)

1) Détaille les côtes de blettes dans la longueur pour former de larges "spaghettis", puis fais-les cuire à l'eau bouillante 20 minutes.

2) Pendant ce temps, dans une poêle chaude huilée fais revenir l'oignon avec le boeuf haché.

3) Quand les ingrédients sont dorés, ajoute la pulpe de tomate avec les aromates et la gousse d'ail émincée.

4) Laisse mijoter cette sauce jusqu'à ce que les blettes soient cuites, puis égoutte ces dernières et mélange les dans la sauce tomate. Sers brûlant.

* Prix novembre 2022