6 recettes pour redécouvrir la courgette

C'est encore la saison des courgettes... Et depuis le temps (depuis juin, ça fait donc quatre mois), tu as l'impression d'en avoir fait le tour ?
Minute papillon, cette précieuse Cucurbitaceae ne t'a peut-être pas livré son dernier mot... Voici, glanées au fil des pages de SuperMadame, quelques idées pour diversifier tes recettes, de la façon la plus goûteuse qui soit.

# Le meilleur gratin de courgette (sans oeuf)

La texture veloutée de cette préparation (lisse et crémeuse, pas d'effet "omelette !) séduit tout autant que son goût, relevé d'une pointe d'épices. La courgette dans l'une de ses meilleures versions !

# Pesto de courgette

Parfait pour accompagner des dips ou une bonne baguette, ce "pesto" se présente sous la forme d'une crème à laquelle la courgette offre toute son onctuosité.

# Galettes de courgette (sans oeuf, sans gluten)

Les véganes , les allergiques au gluten ou aux œufs, celles et ceux qui surveillent leur ligne / leur santé / leur porte-monnaie... adoreront ces galettes de courgette ! (Quant aux gourmets que la présence d'œufs ne dérange pas, ils préféreront peut-être la tenue de celles-ci...)

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