Le défi : cuisiner en vacances (avec juste une plaque de cuisson)

Publié le par DS

Cuisiner en vacances : sans four, avec juste un réchaud ou une plaque de cuisson

Lorsqu'on doit cuisiner sur son lieu de vacances, et même si on a choisi l'option "location", il faut aller à l'essentiel sans pour autant rogner trop sur le plaisir de bien manger.
Aller à l'essentiel ? C'est-à-dire cuisiner sans four, avec juste un réchaud (comme on n'est plus des hommes de Cro-Magnon, c'est sûr qu'on ne va pas manger tout cru !). Mais avec une simple plaque de cuisson, on peut arriver à concocter de bons petits plats qui permettront de changer de la salade de pâtes et/ou du simple réchauffage de saucisses-lentilles en boîte.
Tes meilleurs alliés pour une bonne cuisine équilibrée ? Les fruits et légumes bien sûr, mais aussi les oeufs et les pâtes évidemment, ainsi que les conserves de base (haricots verts, thon...). Sans oublier, très important : un duo huile-vinaigre de qualité, ainsi qu'un petit pot de moutarde (même si tu ne le termines pas, cela ne va pas te ruiner).

Envie de fraîcheur ?

Cuisiner en vacances : recettes faciles avec juste une plaque de cuisson

La salade semble tout indiquée. Mais pour en faire un vrai plat principal, mieux vaut suivre une bonne recette : l'irrésistible salade complète de SuperMadame par exemple, qui allie avec bonheur les protéines du thon au croquant du mélange maïs-carottes-radis (concernant ces derniers, tu pourras utiliser le reste de la botte dans la confection de succulents sandwiches... ou dans la très simple mais réconfortante salade veggie lentilles-carottes-radis !)
Moins complète, mais plus gastronomique, la salade acidulée aux noix de pétoncle fera des merveilles auprès d'invités survenus au débotté.

Sauce fraîche originale pour salade

Sinon, tu peux toujours composer avec les courgettes, carottes (salade de tagliatelles de courgettes crues ou de carottes, salade de poulpe) et autres tomates, à upgrader par exemple avec 3 coups de cuillère de la fameuse sauce qui tue !

Besoin d'un vrai repas ?

Les vacances, ça creuse et en plus, ce n'est pas parce qu'on est en été qu'on n'a pas besoin de se réconforter un peu...

Cuisiner en vacances (sans four) avec juste une plaque de cuisson : recette simple et facile

... Vive les bons petits plats, simples mais qui peuvent satisfaire tous les appétits : oeufs brouillés au jambon, oeufs durs-haricots verts à la crème, omelette aux pommes de terre (oui on te l'a dit, les oeufs sont de précieux alliés !).
Sinon, les pommes de terre sautées ou légumes variés au pesto restent une excellente option, accompagnés de charcuterie, de croquettes de thon ou de steak haché (envie de viande ? Pense aussi aux haricots verts à la bolognaise par exemple, à moins que tu préfères la recette avec des pâtes...).
Et dans un esprit "barbeuc'", tu peux aussi miser sur le trio chipos-salade-chips, ou sur le plus diététique duo sardines grillées-tomates à la provençale.
Justement, tiens : tu veux te caler sans pour autant déborder de ton bikini ? Le blé au poireau, crème au parmesan est pour toi.

Et en dessert ?

Dessert pommes facile rapide pas cher

Pour changer des fruits et des yaourts locaux au lait de brebis (excellents, mais parfois on a envie d'autre chose), tu peux ponctuellement égayer tes menus avec quelques touches sucrées un peu plus gourmandes : les "choco-addicts" te chériront pour de simples petits pots au chocolat, à monter pourquoi pas en crème fouettée gourmande (si toutefois tu disposes d'un fouet électrique) ; en outre, les fans de desserts lactés apprécieront sûrement la pana cotta aux fruits rouges, ou encore les pommes caramélisées à la chantilly. Tu peux aussi leur proposer un lait de poule bien frappé, pourquoi pas ?

apéritif original pesto de courgette

Apéro improvisé ?

Tomates cerises et saucisson, bulots cuits, dips de crudités et toasts à tartiner de pesto de courgette par exemple... et, bien sûr, une tapenade verte (ail-anchois) qui tape fort !

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A
Bonjour,

As tu déjà essayer les poivrons et tomates farcies cuites au barbecue. Nous avons testé un été et c' était délicieux (bon on a été aidé par le micro onde du mobil home puis finition au barbecue). Sinon notre pêché mignon c' est grandes tartines de pain grillées au barbecue avec son fromage de chèvre qui fonds pendant la cuisson de l' autre côté du pain qui grille et son miel. Que de bons souvenirs . (Du côté des mauvais souvenirs pour moi c' est dégustation d' un fromage de vache costaud vendéen qui a fait l' ascenseur entre mon estomac et ma bouche de 14 Heures jusqu' au soir !!! ... LOL)

Bonnes vacances
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S
Les tartines chèvre/miel dont tu parles ne cessent de m'obséder... ! ;-D Vivement le test terrain !!!! Bonnes vacances à toi ma chère Angevine xoxoxoxo
R
en lisant certaines parlent de Galipettes ? je connais ce mot mais çà ne doit pas refléter la même chose, si on peut m'éclairer, peut être est ce un produit qu'on nomme ainsi dans certaines régions ?
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S
Tu connais une autre spécialité nommée "galipette" ?
S
Oui, en Anjou la "galipette" est un champignon (de... "Paris" mais en fait les champignons de Paris viennent de Saumur !!!) ;-) farci. Une bouchée par champignon, miam, miam, miam, à l'apéro parfois...
R
C'est vrai que l'imagination revient vite dans ces moments là et qu'on se dit qu'on est quand même pas mal débrouillarde. çà rappellera les périodes antérieures de jeunesse, il faut faire bon sans être compliqué et çà fonctionne.
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S
Oui, avec 2 ingrédients seulement cela peut être bon : riz+sardines... pâtes+ basilic... haricots verts+thon... tiens, ça me rappelle moi aussi mes années de jeunesse !!! ;-D
F
Merci !!!!
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S
Merci à toi Françoise, je t'embrasse !
A
Chez nous, la cuisine des vacances c' est barbecue. Alors au choix, viande ou poisson grillé, légumes grillés, champignons farcis ( galipette) ou poivrons, tomates et courgettes farcis. Côté dessert, c' est pain grillé sur le barbecue avec son chèvre qui fonds sur le pain qui grille et son filet de miel ( mes enfants en voulaient même au petit déjeuner mais non).

En vacances donc, c' est barbecue sauf les jour de pluie ou c' est cuisine dans le mobil home.

En plus, on emmène nos légumes.
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S
... Miam, les galipettes !!! Un jour près de Saumur j'en ai dégusté qui étaient farcies aux rillettes... C'était bon !
S
Tu as mille fois raison d'emporter tes légumes (et quelle chance de pouvoir en cultiver...) ! Le pain grillé chèvre/miel, ce doit être un délice ; je vais tester dès que possible ;-)