Recette salée : l'idée veggie du jour

Publié le par DS

# Galettes quinoa, légumes et lentilles corail #

Ingrédients (pour 10 croquettes)

. 60 g de quinoa : 0,35
. 60 g de lentilles corail : 0,20
. 2 oeufs : 0,45 €
. 1 carotte : 0,50 €
. 2 courgettes : 1 €
. 1 oignon : 0,20 €
. Un trait de crème : 0,10 €
. 30 g de farine : 0,05 €
(+ éventuellement une pincée d'épices - curry, cumin... -)

  • Un plat végétarien

  • En accompagnement ou en plat

  • Très facile à réaliser (au four)

1) Fais cuire ensemble le quinoa et les lentilles (12 minutes à l'eau bouillante).

2) Pendant ce temps, fais dorer l'oignon émincé dans une poêle huilée ; ajoute les courgettes et la carotte râpées.

3) Bats les oeufs et la crème, incorpore la farine, avec éventuellement les épices ; sale et poivre. Ajoute les lentilles et le quinoa égouttés, puis les légumes.

4) Forme de petites galettes,
et dépose-les sur la plaque de cuisson du four : et zou, au chaud (180°) pour 30 minutes environ.

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*Prix Carrefour au 23/11/2020

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mamily 24/11/2020 12:06

Merci, merci...j'ai essayé plusieurs fois ce genre de galette, mais l'équilibre que tu proposes avec le quinoa et les lentilles semble faire une galette qui se "tient" mieux.
Les lentilles corail...obligatoires ou juste pour donner de la couleur?

SuperMadame 24/11/2020 15:13

Oui, je confirme qu'elles se tiennent, et la cuisson au four est bien pratique (pas de retournements de situation ;-) dans la poêle... pour moi c'est généralement une catastrophe). Pour les lentilles, eh bien... à mon avis ce n'est pas indispensable, cela varie juste couleurs et bienfaits...

moune 24/11/2020 04:59

je suis "super" contente de vous avoir découvert au hasard d'une recherche !!! j'ai beaucoup à parcourir dans votre joli""chez vous ".cette dernière recette "pas chère " tombe à pic . Merci bien pour votre partage .

SuperMadame 24/11/2020 09:03

Tout le plaisir est pour moi, Moune ! Bienvenue à toi. J'espère que tu te plairas longtemps parmi nous !