Recette salée : l'idée veggie du jour

# Galettes quinoa, légumes et lentilles corail #

Ingrédients (pour 10 croquettes) : 

. 60 g de quinoa : 0,35 €
. 60 g de lentilles corail : 0,20 €
. 2 oeufs : 0,45 €
. 1 carotte : 0,50 €
. 2 courgettes : 1 €
. 1 oignon : 0,20 €
. Un trait de crème : 0,10 €
. 30 g de farine : 0,05 €
(+ éventuellement une pincée d'épices - curry, cumin... -)

1) Fais cuire ensemble le quinoa et les lentilles (12 minutes à l'eau bouillante).

2) Pendant ce temps, fais dorer l'oignon émincé dans une poêle huilée ; ajoute les courgettes et la carotte râpées.

3) Bats les oeufs et la crème, incorpore la farine, avec éventuellement les épices ; sale et poivre. Ajoute les lentilles et le quinoa égouttés, puis les légumes.

4) Forme de petites galettes, et dépose-les sur la plaque de cuisson du four : et zou, au chaud (180°) pour 30 minutes environ.

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*Prix Carrefour au 23/11/2020