Chic mais sans chichi, l'idée gâteau du jour

Voici un cousin modeste du "gâteau de la reine Elizabeth"... ou alors plutôt, un "gâteau de la reine Elizabeth au saut du lit", car pour ressembler à cette illustre référence il ne lui manque que la "couronne" de glaçage à la noix de coco... ainsi que quelques - dizaines centaines - de grammes de sucre) !

# Moelleux dattes & noix #

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

. 170 g de dattes :  0,75 €
. 125 g de noix :  3,50 €
. 110 g de beurre :  0,78 €
. 180 g de farine :  0,10 €
. 100 g de sucre en poudre : 0,07 €
. 1 sachet de sucre vanillé : 0,15 €
. 1 cuillerée à café de levure + une autre de bicarbonate
. 1 oeuf : 0,25 €

1) Dans une casserole, fais bouillir les dattes dans un peu d'eau afin de les ramollir.

2) Fais fondre le beurre, ajoute le sucre et le sucre vanillé, l'oeuf ; incopore la farine, le bicarbonate et la levure.

3) Hache ensemble au robot les dattes et les noix, puis ajoute au mélange.

4) Verse dans un moule de dimension moyenne, et fais cuire à four chaud 35 minutes environ.

La reine du gâteau ?

Dans un genre différent (chocolat, chocolat, quand tu nous tiens...), la torta montenegrina (gâteau de la reine du Montenegro) en impose par son goût subtil et (peut-être surtout) par sa texture raffinée.
 

*Prix Carrefour au 21/10/2020