Une recette veggie à moins de 1€/pers.
# Salade 100% crue betterave & fenouil #
sain
et original...Pour manger tout cru !
Coût (pour 2 à 3 personnes) : 2,50 € environ*, soit à partir de 0,84 € par personnePour recevoir toutes les nouvelles recettes pas chères, abonne-toi, c'est gratuit ! (Au bas de l'article, dans l'encadré gris "S'inscrire à la newsletter")
Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Ingrédients (pour 2-3 personnes) :
. 1 betterave crue : 0,85 €
. 1 bulbe de fenouil : 1,30 €
. 1 oignon rouge : 0,30 €
. Quelques noix (ou autres graines, type noisettes, de préférence torréfiées dans ce cas)
. Huile d'olive
. Vinaigre de noix
. Moutarde
. Un trait de jus de citron
1) Râpe la betterave crue, et découpe en lanières fines le bulbe de fenouil ainsi que l'oignon rouge.
2) Prépare la sauce avec l'huile d'olive, le vinaigre de noix, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre.
3) Mélange bien le tout, en ajoutant pour finir les noix et quelques pluches de fenouil.
(Tu peux servir ce plat très frais en entrée, ou en accompagnement d'un oeuf poché par exemple...)
