Chips de parmesan (pour l'apéro)

Publié le

Chips de parmesan (pour l'apéro)

C'est sûr Madame, l'apéro est un exercice plus délicat qu'il n'y paraît.
D'un côté, il faut éviter de tomber dans le côté un peu "lourd" du gros rouge-saucisson détaillé à la va-vite sur un coin de table.
Mais d'un autre côté, ce qui fait le charme de ce moment de convivialité, ce sont aussi ses ingrédients "traditionnels" : que serait un apéro sans cacahouètes ou pistaches, par exemple... ?
La solution, donc : prévoir, à côté des incontournables chips allumettes et autres olives marinées, quelque chose de plus raffiné... concocté par toi avec amour, et non tout juste sorti d'un emballage !
"LE" truc qui fera mouche à tous les coups : les chips de parmesan.

Chips de parmesan (pour l'apéro)

Rien de plus simple à réaliser : étale une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de ton four, et poses-y côte à côte, en petits tas, des cuillerées de parmesan râpé (aplatis-les en peu en tapotant doucement dessus).

Chips de parmesan (pour l'apéro)

Passe à four chaud (200°) 8 à 10 minutes environ... Surveille pour qu'elles ne brûlent pas, mais il faut que les chips soient bien dorées (remets un peu à cuire si besoin). Quand elles ont refroidi, décolle-les doucement.
Recommence autant de fois que ta quantité de parmesan te le permet ; puis conserve tes chips quelques heures dans une boîte hermétique. Elles pourront se croquer seules ou en dips... à toi de voir ! (Juste : n'attends pas 2 jours pour les servir, car elles se ramollissent assez vite... surtout par temps humide.)

  

Une idée de menu pour régaler tes invités ?

Entrée : soupe de châtaignes
Plat :
filets de saumon à la tapenade
Dessert : crémets d'Anjou

Et avec le café : rocky-road of course !

Commenter cet article