L'idée (salée) du jour : aubergines parmesanes

(... express + moins de 1€ par personne !)

Vous aviez été nombreuses, mes chères SuperMadames participantes au concours des 1000, à plébisciter de nouvelles inspirations culinaires : simples, faciles à réaliser, rapides... et pas chères. Merci à chacune de vous pour vos idées : Françoise, Malu, Josiane, Myriam, Michèle... avec une spéciale très grosse bise à Marie-Hélène, instigatrice de cette "idée du jour" !!!...

# Aubergines parmesanes #

Ingrédients (pour 2) : 

. 1 aubergine (ou 2...)
. 2 cuillerées à soupe de parmesan (ou plus...)
. Des herbes de Provence
. Un peu d'huile d'olive

1) Coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis entaille leur chair en formant un quadrillage.

2) Dépose-les dans un plat à gratin, saupoudre de parmesan et d'herbes de Provence. Sale et poivre, puis termine en les arrosant d'un filet d'huile d'olive

3) Fais cuire à 190 ou 200° (en fonction de ton four) 40 minutes environ.
(Et déguste illico, seul ou en accompagnement d'une tranche de jambon... par exemple !)
 

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