Cheesecake au micro-ondes (moins de 1€/pers.)
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Il y a les partisans du cru, et ceux qui préfèrent le cuit... le cheesecake divise !
Et comme souvent, c'est en fait une question de texture : le gélatineux contre le compacto-friable... Si tu relèves plutôt de cette dernière école, Madame, ce cheesecake cuit au micro-ondes saura parfaitement te conquérir.
L'intérêt majeur de ce succulent gâteau réside dans le contraste : entre le croustillant de sa base et la densité crémeuse de sa garniture, mais aussi (et surtout ?) entre la saveur douceâtre de celle-ci et le goût bien sucré de celle-là... qui, se rencontrant en bouche, font comme une somptueuse fête-surprise sur les papilles.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
. 20 speculoos : 0,80 €
. 50 g de beurre : 0,20 €
. 2 sachets de sucre vanillé : 0,40 €
. 2 œufs : 0,45 €
. 6 petits-suisses : 0,85 €
. le jus d'1 demi-citron : 0,50 €
(= capital pour la "prise" du cheesecake à la cuisson, donc pas d'impasse !)
1) Dans un robot, mixe les speculoos avec l'un des sachets de sucre vanillé et le beurre fondu, puis tasse bien le mélange obtenu au fond d'un moule à cake (en Pyrex par exemple, il faut qu'il puisse passer au micro-ondes !)
2) Au fouet, bats les 2 œufs avec les 6 petits-suisses, le second sachet de sucre vanillé et le jus d'un demi-citron, puis verse cette crème sur la base aux speculoos.
3) Et au micro-ondes ! Commence par 10 minutes à puissance maximale ; ensuite, procède par à-coups de quelques minutes, à puissance inférieure (600 W par exemple... En fait, tous les micro-ondes cuisent différemment... à toi de surveiller ce que fait le tien !). Ce qu'il faut, c'est que le dessus du cheesecake soit bien pris, voire légèrement doré.
(Ce dessert doit se servir bien froid. Donc pense à le réaliser suffisamment à l'avance pour qu'il ait le temps de se rafraîchir au frigo !)
