Exit les graisses industrielles, vive le bon gras !
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Voici une exquise préparation oléagineuse qui (au même titre que la purée d'amande ou que le beurre végétal) trouvera sa place sur la table du petit déjeuner et du goûter, tout autant que dans de nombreuses recettes (on en reparlera bientôt !) où elle remplacera avantageusement les matières grasses des produits industriellement raffinés. Un vrai trésor pour la santé, grâce à ses acides gras insaturés, protéines végétales, fibres et autres oligoéléments indispensables à notre organisme... En plus, elle est si simple à réaliser !
# Purée de noisette #
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Ingrédients (pour un petit pot) :
. 200 à 250 g de noisettes
1) Étale les noisettes décortiquées sur la plaque du four, puis fais torréfier 10 minutes à 160°C.
2) Ensuite, laisse-les refroidir avant de les frotter pour ôter la peau.
3) Verse les noisettes dans un robot mixeur et mixe jusqu'à obtention d'une pâte aussi fine que possible.
(Et tu n'as plus qu'à mettre en pot !)
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Qui dit noisette dit... creusois bien sûr ! Mais pas seulement, il y a tant de façons d'apprécier sa saveur boisée, son croquant...