Un bon plat aux légumes pour 1€/pers.
# Gratin de brocolis au crottin de chèvre #
Ingrédients (pour 4) :
. 2 brocolis : 2 € (tu peux aussi faire un mix avec des courgettes)
. 1 oignon : 0,10 €
. 2 crottins de chèvre : 1,65 €
. 20 cl de crème : 0,25 €
1) Fais cuire à l'eau bouillante les brocolis détaillés en fleurettes. (Si tu as opté pour le mélange avec des courgettes, découpe-les en demi-rondelles et fais-les revenir quelques minutes dans une poêle huilée).
2) Parallèlement, fais fondre sur le feu l'1 des 2 crottins dans la crème. Sale et poivre.
3) Lorsque les brocolis sont cuits, égoutte-les puis répartis-les dans un plat à gratin avec l'oignon découpé en lanières (et éventuellement les courgettes).
4) Nappe le tout de crème au crottin, puis parsème de rondelles du second fromage. Et au four à 210° pour une petite demi-heure (il faut que le dessus du gratin soit bien doré...).
Qu'il remplace un steak ou qu'il trouve sa place pour son caractère avant tout (rooh, les croustilles au crottin...), le crottin de chèvre est un formidable joker pour rendre un plat plus gourmand, tout en garantissant l'apport de protéines et de calcium...