Le défi : 5 minutes pour cuisiner

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# Verrines tomate-mozza aux pignons #

  • Une recette d'été express
    (5 minutes)

  • Une entrée à moins de 1,5 euro par personne...

  • Gagnante à tous les coups !

C'est l'été, on a envie de fraîcheur...Déjà un pied sur la plage mais l'autre encore dans la course, n'oublie tout de même pas, Madame, qu'on ne gagne pas un 100-mètres en tongs. Il te faut de vrais arguments pour tenir la distance ! En voici un.

Coût (pour 4 personnes) :  5,30 environ, soit moins de 1,5 €* par personne
Temps de préparation : 
5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

. Tomates cerise (125 g environ) : 2 € . Pignons de pin (25 g) : 2,10 € . Mozzarella (200 g, en billes ou touts simplement découpée en cubes) : 1,07 € . Quelques feuilles de basilic

Et pour la vinaigrette :

. Un peu de moutarde . 2 cuillerées à soupe d'huile jaune . Une 1/2 cuillerée de vinaigre de Xérès

1) Dans une poêle chaude, commence par faire torréfier à sec les pignons de pin (attention, ça va vite ! Ce serait dommage de les laisser brûler).

2) Répartis dans des verrines les tomates cerises coupées en moitiés ainsi que les billes de mozzarella.

3) Ajoute quelques feuilles ciselées de basilic, puis arrose d'une vinaigrette composée d'un peu de moutarde, d'huile jaune et de vinaigre de Xérès (l'huile d'olive et le vinaigre balsamique te tentent, mais résiste : ils se marient moyennement à la moutarde).

4) Parsème de pignons de pin torréfiés... et ça y est, c'est gagné !!!

  

Tomate-mozza, tu ne t'en lasses pas ?

tarte tomate mozza tapenade à moins de 1 euro par personnePour changer, teste une version chaude avec la tarte tomate-mozza sur lit de tapenade...

 * prix Ooshop au 30/08/2016

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