Un reste de riz cuit... à starifier en poke bowl !

Oui, oui, on peut bien le dire : c'est une star au firmament de la cuisine healthy, du bien-manger, de la nutrition santé !...
J'ai nommé le "poke bowl" (amies québécoises que je sais nombreuses dans notre cercle, si mes informations sont exactes pour vous ce sera plutôt le "bol de poké") : cet assemblage de protéines et de crudités présenté généralement sur une base de riz (ou de quinoa), et assaisonné de sauce soja.

Une popularité au top...

Ses qualités "santé" tout autant que gustatives ont hissé sa cote au plus haut (as-tu vu tous ces établissement de restauration rapide fleurir autour de cette pépite ?), notamment auprès des ados, de plus en plus sensibilisés aux enjeux sociétaux et, par ailleurs, toujours enclins à se jeter en masse sur le même objet de mode (mais note bien, mieux vaut - et de très loin - le poke bowl que le cheese burger).
Cependant, le poke bowl présente encore bien d'autres avantages, et pas des moindres.

... grâce à des atouts déterminants

Déjà, celui de pouvoir être préparé facilement et rapidement par un jeune, pour le plus grand bénéfice de ce dernier - en matière d'équilibre alimentaire bien sûr, mais aussi, s'il cuisine pour ses amis, de popularité -.
Et aussi (et surtout ?), il permet d'utiliser divers restes d'aliments : riz ou quinoa cuit qu'on aura préalablement sorti du frigo à l'avance, reste également de légumes cuits (courgettes, aubergines, carottes...), auxquels on n'aura plus qu'à ajouter - selon la créativité et ce qu'on a sous la main -, un légume et/ou un fruit cru émincé (avocat, pomme, radis...). Une bonne sauce par là-dessus (soja, citron, vinaigrette)...
... Et voilà : quelle satisfaction de se dire qu'on mange bien, et pour pas cher !

 Une bonne recette de poke bowl ?

Coût : env. 2,50 € par personne*Pour recevoir toutes les nouvelles recettes pas chères, abonne-toi, c'est gratuit ! (Au bas de l'article, dans l'encadré gris "S'inscrire à la newsletter")
Temps de préparation : 5 minutes (avec du riz déjà cuit)

C'est parti ! Pour 4, assemble dans un bol :
. Un reste de riz cuit (s'il sort tout juste du réfrigérateur, tu peux le "revigorer" quelques minutes dans un chinois au-dessus d'une casserole d'eau frémissante)
. Un bocal de fèves edaname égouttées : 4 ‎ € environ (Rochefontaine)
. Un avocat émincé : 1,09 €
. Quelques lardons de saumon fumé : ‎3,49 € (barquette de 90g)

Pour finir, ajoute avec une sauce réalisée avec :
. 2 cuillerées à soupe d'huile
. 1 cuillerée à soupe de vinaigre
. Le jus d'un citron : ‎0,70 €
. Un peu de sauce soja.                                   ... Succès ga-ran-ti !

* Prix Carrefour au 30/09/2022