Faire une salade verte… sans salade

On passe à table dans 5 minutes et là, c’est le drame : tu n’as plus de salade verte pour accompagner ton gratin (ou : ton plat de viande, ton hachis parmentier, ton assortiment de charcuteries…). Pas le moindre petit reste de cœur de laitue (si cela avait été le cas tu aurais pu essayer de l’agrémenter de demi-tomates cerises et(ou) d’un reste de feuilles de céleri, de coriandre fraîche, de cerfeuil… Mais rien).

Rien ? Vraiment rien ?... Il te reste juste une courgette dans ton frigo ?

Bingo ! Tu vas quand même pouvoir la faire ta salade :

1) Découpe à l’économe des lanières de courgette (après avoir pelé cette dernière, bien sûr).

2) Dans un saladier, tu les mélanges ensuite avec l'assaisonnement de ton choix : tout juste une petite pluie de vinaigre balsamique, de sel et de poivre... / Une vinaigrette (pour l’huile : moitié tournesol, moitié noix ou noisette… c’est meilleur !) / Une sauce avec un peu de crème et de citron...

3) Enfin, tu peux parsemer d’un mélange de graines pour salades, ou de parmesan râpé.

Et hop, le tour est joué : toute ta tablée aura du vert à croquer !

(PS : Tu as aussi des carottes dans ton frigo ? N’hésite pas à en ajouter, en les découpant elles aussi en lanières. Cela apporte plus de croquant. En plus, ton bronzage te dira merci !)