Œufs durs-Haricots verts à la crème

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Œufs durs-Haricots verts à la crème

Voici une version (un peu) améliorée de ce fleuron des cantines scolaires... pas vraiment gastronomique certes, mais effet régressif assuré !

1) Fais durcir les œufs (compte 2 par personne), fais cuire à l'eau les haricots verts (15 minutes dans l'eau bouillante salée) ou bien, tout simplement, réchauffe le contenu d'un bocal...

Œufs durs-Haricots verts à la crème

2) Dans une sauteuse, fais fondre un peu de beurre. Fais-y sauter les haricots cuits avec de l'ail (et/ou du thym, de l'origan... selon tes ressources et ta créativité).

3) Ajoute de la crème, sale, poivre, mélange régulièrement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

4) Dans le même temps, écale les œufs et coupe-les en rondelles sur le mélange.

... Allez, tous à la cantine ! Le dernier à table ira remplir la cruche tiens, ça lui apprendra.

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