La tarte-chausson aux pommes

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Les "deux-en-un", c'est pratique. Tout le monde y trouve son compte... Surtout quand c'est bon !
Et quand en plus c'est plié en quelques minutes, eh ben nous... On en redemande !

La tarte-chausson aux pommes

Donc : chez toi certains adoooooorent la tarte aux pommes.
Mais d'autres raffoooooolent des chaussons aux pommes, croustillants à l'extérieur, bien compotés à l'intérieur....
Alors ?
Alors SuperMadame a une SuperRecette pour mettre tout le monde d'accord... la tarte-chausson aux pommes !

1) Prépare la pâte brisée (mélange 75 g de beurre fondu avec 50 ml d'eau, 150 g de farine et 3 cuillerées à soupe de sucre). Puis étale-la dans un moule (en laissant dépasser le surplus de pâte sur les bords) et fais-la précuire 7 minutes à 210°.

2) Pendant ce temps, épluche et coupe en morceaux 4 à 5 belles pommes ; mélange-les avec un sachet de sucre vanillé (et/ou plus de sucre, de la cannelle...).

La tarte-chausson aux pommes

3) Verse en tas sur la pâte précuite encore molle, puis rabats dessus des pans de pâte (comme pour "recouvrir" ta tarte).

4) Saupoudre encore de sucre vanillé, puis fais cuire au four à 210° pendant 40 minutes environ.

Servie à peine tiède, c'est une merveille. Compotée à souhait, friable comme on aime.

(Et en plus, là, tu maîtrises TOTALEMENT les dimensions de ta tarte : aucune obligation de respecter le diamètre du moule, tu peux prévoir une tarte plus petite si tu le souhaites - il suffit de rabattre la pâte plus serré, autour d'un tas plus compact -, et... adieu les restes !)

D'autres idées ?

Avec des pommes : du crumble aux pommes qui change
Et pour le plat : tu resteras dans l'esprit "terroir" avec une soupe de châtaignes...

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Melindad 21/12/2015 15:33

C'est vrai que c'est bon, très croustillant, avec des pommes bien fondantes à l'intérieur. J'en referais !