Gratin de légumes verts au camembert
. Une idée vraiment économique (moins de 1 € par personne)
. n utilisant des restes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
. 1 brocoli + 1 courgette (cela marche aussi avec des haricots verts par exemple... tout dépend de ce que tu peux dénicher) : 1,5 € environ . Un petit oignon : 0,10 € . Un demi-camembert (ou reste de bûche de chèvre, bleu...) : 0,75 € . 15 cl de crème : 0,5 € . Un peu de fromage râpé : 0,20 € . Huile d'olive
1) Fais cuire les fleurettes de brocoli dans de l'eau bouillante salée (10 minutes).
2) Pendant ce temps, détaille les courgettes et fais-les revenir à la poêle dans un peu d'huile. Ajoute l'oignon en lanières.
3) Quand les légumes sont cuits, mêle-les dans un plat à gratin avec le demi-camembert coupé en morceaux. Sale et poivre, arrose de crème et parsème de fromage râpé. Puis passe à four chaud pour 30 minutes environ.
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Sinon, un reste de camembert s'accordera aussi parfaitement à des endives poêlées, dans dans une tarte ou un gratin.
Une bûche de chèvre un peu trop faite finira en beauté dans une tarte aux courgettes et/ou aux oignons (as-tu essayé la tarte courgette-chèvre-pignons de pin ?), ou dans un gratin de pâtes agrémenté de noix...