Chaudron d'Halloween (citrouille-châtaigne)

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  • Une soupe de saison...

  • Pas chère (moins de 1,50 par personne)

  • Et qui plaira aux gourmets !

Coût (pour 5 personnes) : 7,50 € environ*, soit 1,48 € par personne environ
Temps de préparation : 15
minutes + 40 minutes de cuisson

Ingrédients (pour 5 personnes) :

. 400 g de chair de citrouille (courge muscade de préférence...) : 3,50 € env.
. 200 g environ de châtaignes cuites : 1,90 €
. 1 gros oignon : 0,20 €
. 1 cuillerée à café de quatre-épices : 0,20 €
. Un peu de beurre

Pour l'accompagnement :

Option 1 : 200 g de lardons (1,60 €) / Option 2 : 200 g de noix de pétoncle

soupe d'Halloween citrouille-châtaigne1) Évide la courge pour en couper la chair en cubes (si tu disposes d'une citrouille entière, ne jette pas les pépins ! Ils te serviront à créer un accompagnement original).

2) Dans une sauteuse, fais fondre le beurre et fais-y dorer les lanières d'oignons et les cubes de courge. Quand ils ont pris une belle couleur, ajoute le quatre-épices et les châtaignes épluchées, en prenant soin d'en conserver quelques-unes à part pour le service. Laisse encore dorer un peu.

3) Recouvre d'eau, ajoute autant de sel que nécessaire, puis laisse mijoter pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, fais chauffer une poêle à blanc et jettes-y les pépins de courge préalablement lavés et séchés (surveille la torréfaction, les graines brûlent vite et se mettent même à pétarader... Ne te laisse pas impressionner, remue souvent !) Ôte du feu lorsque les pépins sont bien dorés et aériens. N'éteins pas le feu, remets-y la poêle pour faire ensuite griller les lardons, en y ajoutant les châtaignes conservées à part.

Les graines de courge grillées : un accompagnement original !4) Dispose tous tes accompagnements (graines de courge grillées, lardons, châtaignes... voire croûtons si tu en as ou si tu as le temps d'en faire) dans de jolis contenants. Mixe la soupe (tu peux ajouter un peu de crème) et sers-la bien chaude... pourquoi pas dans ta courge évidée en guise de soupière ?
(Enfin... si tes enfants ne se sont pas amusés à la sculpter en lanterne d'Halloween... !)

Soupe et soupière d'Halloween...

  

Des idées pour amuser les enfants ?...

Ils ont fait le tour des déguisements de sorcières et autres dents de vampires ? Propose-leur donc de créer "leur" maison hantée pour Halloween... Idées pour occuper les enfantsDégaine des boîtes à chaussure, du papier de différentes couleurs, des chutes de tissu, des petits branchages secs... (des toiles d'araignée...) et c'est parti pour la fabrication d'un terrifiant manoir en carton !!!

*Prix Ooshop au 26/10/2016

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SuperMadame 30/10/2016 08:40

Oui, salées à la fleur de sel, en accompagnement ou en apéritif. C'est surprenant et très bon !

Tout chocolat 02/11/2016 10:15

Merci! Je vais donc les garder et essayer.

Tout chocolat 29/10/2016 10:43

Et tu manges les graines grillées?