Antigaspi : une entrée chic, veggie et pas chère !
# Potage aux radis (avec leurs fanes) #
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Ingrédients (pour 4) :
. 1 botte de radis : 1,69 €
. 1 grosse pomme de terre : 0,15 €
. 1 échalote : 0,05 €
. 25 à 30 cl de bouillon de volaille : 0,10 €
. Un trait de crème : 0,10 €
1) Dans une poêle graissée, fais revenir les radis épluchés ainsi que leur fanes avec l'échalote et la pomme de terre coupées en morceaux.
2) Verse le mélange dans une casserole avec le bouillon, laisse mijoter à petit feu encore au moins 20 minutes.
3) Pour finir, mixe le tout... et sers avec un trait de crème.
Eh ben ça fait du beurre de radis : un délice, avec par exemple un potage de printemps au chou-fleur...