Gastronomique et pas chère, la bûche de Noël à moins de 1€/pers.
Ingrédients (pour 8) :
Pour la génoise :
. 60 g de farine : 0,04
. 100 g de sucre : 0,10
. 3 oeufs : 0,60
. 100 g de beurre doux : : : : 0,20
. 100 g de chocolat blanc :
. 50 g de beurre doux :
1) Réalise la génoise : sépare les blancs des jaunes des 3 oeufs ; bats les 3 jaunes avec les 100 g de sucre, puis incorpore la farine et la levure.
Bats les blancs en neige, ajoute-les délicatement au mélange puis verse la pâte dans un grand moule rectangulaire ou carré, préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Place au four à 180° pour 20 minutes (pas plus !).
2) Pendant ce temps de cuisson, prépare la crème : fais fondre les 100 g de beurre doux avec la tablette de chocolat noir, puis ajoute le jaune d'oeuf. Travaille bien le mélange pour qu'il soit lisse.
Pour finir, verse le pralin.
3) Lorsque les 20 minutes de cuisson de la pâte sont écoulées, démoule-la aussitôt sur un torchon mouillé et tartine-la de crème. Puis roule doucement et place la bûche obtenue sur un plat.
4) Pour les finitions : fais fondre les 100 g de chocolat blanc avec 50 g de beurre doux, puis étale sur la bûche en finissant à la fourchette pour simuler l'écorce ; s'il reste un peu de pralin, tu peux le laisser tomber sur ta bûche. Tu peux aussi finir de décorer avec des truffes, par exemple...
Le pavé fondant chocolat-châtaigne est une vraie petite merveille, simple et rapide à réaliser, pour moins de 0,70 par personne !
Sinon, as-tu pensé à des truffes qui changent ?...