Antigaspi : une recette très gourmande avec du pain dur

Publié le 24 août 2023 par Delphine de SuperMadame

Un reste de miche de pain, un peu trop dure ?... Voici comment l'accommoder de façon simple et gourmande.

Antigaspi : recette avec du pain dur et rassis

# Croustades au jambon #

Antigaspi en cuisine : recette de croustades avec du pain dur

Pour utiliser du pain rassis
Pas cher !
Rapide à faire
Et très gourmand

Coût (pour 4 personnes) : 3,50 € environ*, soit 0,88 € par pers.Pour recevoir toutes les nouvelles recettes pas chères, abonne-toi, c'est gratuit ! (Au bas de l'article, dans l'encadré gris "S'inscrire à la newsletter")
Temps de préparation : 10 minutes + 25 minutes au four

Ingrédients (pour 4) :

. 4 belles tranches coupées dans un reste de boule de campagne (si le pain est trop dur, l'envelopper dans un torchon mouillé et le laisser une nuit au frais)
. 4 tranches de jambon : 2,05 € env. (Le Paris, Carrefour Classic)
. Beurre à tartiner : 0,10 € (Montfleuri, 1,95 € les 250 g)
. Moutarde
. 100 g de fromage râpé : 0,75 € (Râpé emmental Simpl', 1,55 € le sachet de 200g)

Cuisine économique et antigaspi : croustades avec du pain dur

Pour la béchamel :
. 25 g de beurre : 0,20 € (Montfleuri, 1,95 € les 250 g)
. 1 cuillerée à soupe bombée de farine
. 40 cl de lait : 0,37 € (Simpl', 0,92 €/l, par 6)

1) Sur chaque tranche, étale un mélange beurre/moutarde.

2) Surmonte avec une tranche de jambon pliée en 2 et du fromage râpé.

3) Confectionne la béchamel : fais fondre le beurre dans une casserole, incorpore la farine, ajoute progressivement le lait en remuant jusqu'à ébullition (ensuite tu peux saler/poivrer !).

4) Répartis la béchamel sur chaque croustade, et fais dorer 25 minutes environ au four (210°C).