Riz "Essaouira"

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Riz "Essaouira"

Essaouira, c'est à la fois la force de l'Atlantique et le soleil du Maroc, entre les cris des mouettes et les parfums d'épices... Besoin de quelques minutes de dépaysement ? Allez, file voir dans tes placards si tu as tout ce qu'il faut pour un voyage express (riz, sardines à l'huile, œufs, oignon, épices)... Décollage imminent !

Riz "Essaouira"

1) Fais cuire le riz à l'avance, et durcir tes œufs (10 minutes dans l'eau bouillante).

2) Quelques minutes avant de servir, ouvre ta (tes) boîte(s) de sardines ; surtout n'en jette pas l'huile, verse-la dans une poêle et mets à chauffer avec de l'oignon coupé en lanières.

3) Ajoute le riz, fais rissoler quelques minutes avec des épices de ton choix (curry...). Ajoute ensuite les sardines.

4) Coupe les œufs durs en rondelles sur le mélange. Parsème de persil haché, et sers sans attendre.

D'autres idées ?...

Avec des œufs également : salade aux lardons, œufs pochés
Pour le dessert : quelque chose de léger, comme la pana cotta aux fruits rouges

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