Pana cotta aux fruits rouges

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Eh ben ça alors, en voilà un dessert qui ne te prendra pas beaucoup de temps ! Le plus long, c'est la prise au réfrigérateur (2 heures). Parce que sinon, en 5 minutes c'est fait...

Pour 4 personnes, mélange à froid (c'est important) 20 cl de crème fleurette et 5 cl de lait avec 2 g de poudre d'agar-agar (soit à peu près le fond d'une cuillère à café... donc très peu !). Fais chauffer dans une casserole, jusqu'à ébullition.

Ensuite, hors du feu ajoute 40 g de sucre, plus éventuellement quelques gouttes d'extrait de vanille... Verse dans 4 ramequins, et hop au frigo pour 2 heures.

Au moment de servir, tu peux ajouter des fruits rouges ou un coulis. (L'astuce de SuperMadame : aie toujours dans ton congélateur des framboises surgelées. Juste avant de faire ta pana cotta, mets-les à décongeler dans un petit bol, avec un peu de sucre... et elles sont prêtes au moment du dessert !)

Et en plat principal ?

Quelques idées : en hiver une réconfortante tartif'clette pourquoi pas, en été une salade aux lardons, œufs pochés...

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Ezekiel R 20/01/2016 16:23

Rien qu’à regarder les photos, il n’y a pas de doute que ce dessert a l’air appétissant ! Merci pour la recette.

SuperMadame 20/01/2016 18:41

Oui, fais-la vite, tu verras tu ne le regretteras pas !