Crémets d'Anjou : de la gastronomie pas chère !

Publié le

crémets d'Anjou dessert gastronomique pas cher

Un dessert léger en bouche comme un nuage, qui fait son petit effet à tous les coups. Facile à réaliser, il exige néanmoins 2 prérequis importants :

. Avoir acheté au préalable autant de pots de faisselle du commerce que de crémets à réaliser : l'objectif étant de récupérer, après consommation, les petits pots avec panier d'égouttage ! Conseil : les pots individuels s'avèrent très (trop) petits pour des convives gourmands. L'idéal : des pots de 250 g si tu en trouves, sinon de 500 (tu n'en rempliras alors que le fond).

. Penser à s'y prendre la veille (les crémets doivent s'égoutter au réfrigérateur pendant au moins 24 heures).

    Ingrédients (pour 6) :

    . 500 g de fromage blanc : 0,90 € (plus il contient de matière grasse, meilleurs seront tes crémets ; mais sache que cela "marche" aussi avec du fromage blanc light !)
    . 25 cl de crème fleurette (30 % de MG) : 1,10 €
    . 2 blancs d'œufs : 0,30 €
    . Sucre (en poudre ou glace) : 0,05 €

    1) Fouette en chantilly les 25 cl de crème fleurette.

    2) Mélange avec les 500 g de fromage blanc.

    3) Ajoute 40 à 80 g de sucre (la quantité dépend de la façon dont tu comptes servir tes crémets. Si tu souhaites les napper de miel par exemple, mieux vaut y aller doucement sur le sucre !).

    4) Bats en neige 2 blancs d'œuf, incorpore-les très délicatement au mélange.

    5) Verse dans tes moules à faisselle, puis laisse s'égoutter au moins 24 heures au réfrigérateur (important : pense à vider régulièrement le petit lait écoulé au fond des pots, qui gêne le bon égouttage des crémets.)

    6) Démoule tes crémets juste avant de les servir : nature, avec des fruits frais (fraises, framboises, figues...), c'est exquis. Mais tu peux essayer aussi avec du miel, un coulis de fruits, du caramel...

    D'autres idées ?

    Dessert gastronomique tarte pralinoisette

    Un autre dessert qui "frappe fort" ? Tarte "pralinoisette"
    Et pour épater aussi au plat principal : Tranches de filet mignon rôties au pesto

     

    Commenter cet article

    Elo17 22/07/2018 09:20

    Ah la la alors ça c'est de la balle atomique... une tuerie !! je les ai servi avec de la compote d'abricot maison dont gtu propose aussi la recette Supermadame, et je dois dire que j'en referais ! En plus c'est vraiment tout simple, la seule contrante c'est le timing.. pas grave vu le résultat !!

    Caroline 17/10/2015 07:16

    Ce crémet, délicieux et léger à la fois, a ravi les convives ! C'est un dessert original. Faute de temps, je l'ai servi avec du coulis de fruits rouges tout fait (rayon surgelés du supermarché) ; faute de matériel, j'ai pris une passoire garnie d'un torchon fin, et on a coupé le crémet en parts, comme un gâteau... Merci pour cette succulente recette !

    SuperMadame 22/10/2015 11:28

    Merci Caroline pour cette excellente idée ! La passoire est une solution idéale quand on n'a pas le matériel adéquat. On peut utiliser un chinois (tamis fin, forme rigolote)... même sans linge ! Pour l'égouttage, on place le chinois au-dessus d'un saladier et le tour est joué.