Poireaux au jambon
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Ingrédients (pour 2) :
. 4 beaux poireaux : 2,50 €
. 4 tranches de jambon blanc : 1,84 € (tu peux aussi très bien le remplacer par un reste de viande des grisons par exemple)
. Une poignée de gruyère râpé : 0,20 €
. 0, 25 l de lait : 0,15 €
. Une cuillère à soupe de farine
. 20 g de beurre
. Un peu de thym
1) Mets à cuire les poireaux coupés en 2 (en gardant une bonne portion de vert) dans une casserole d'eau bouillante.
2) Pendant ce temps, prépare une béchamel avec le beurre, la farine et le lait ; à l'ébullition, ajoute le thym puis sale et poivre.
3) Quand les poireaux sont tendres, égoutte-les bien et enroule-les dans les tranches de jambon. (Dispose-les côte à côte dans un plat à gratin.)
4) Saupoudre de gruyère râpé, arrose de béchamel... et fais gratiner à four chaud pendant une demi-heure environ.
(Et foi de SuperMadame : avec ce plat aussi bon que tout plein de nutriments essentiels, les endives au jambon n'ont qu'à bien se tenir !)
Thym, parmesan, curry : autant de saveurs qui se marient à merveille avec celle du poireau. As-tu essayé le blé au poireau et sa crème de parmesan ? Ou le gratin de poireau au curry ?...