Le défi : un bon plat à moins de 1€ / pers.
# Galettes de courgettes (en plat principal,
pourquoi pas ?...) #
Vraiment pas cher
(moins de 0,50
Temps de préparation :
Ingrédients (pour 2) :
. 2 courgettes : 0,45 €
. 2 oeufs : 0,40 €
. Une gousse d'ail + un peu de persil
. 1 cuillerée d'huile et/ou un morceau de beurre pour la poêle
1) 30 minutes à l'avance, hache les courgettes au robot avec l'ail et le persil.
2) Sale et poivre, puis verse dans un chinois et laisse dégorger.
3) Lorsque les courgettes ont rendu un maximum d'eau (n'hésite pas à en presser la chair dans tes mains), toujours dans le chinois mélange avec les 2 oeufs battus ; laisse encore s'égoutter.
4) Dans une poêle chaude graissée, sur feu moyen, dépose de belles cuillerées du mélange ; aplatis un peu. Lorsque les galettes sont dorées d'un côté, retourne-les à la spatule pour les saisir sur l'autre face.
(Sers sans attendre, avec une tranche de jambon ou seules, tout simplement accompagnées d'une salade verte...)
C'est par ici...