Un plat vegan extra, à moins de 1€/pers.

Publié le par DS

# Steak végétal (betterave-pois chiche) #

Voici une recette précieuse.
Pour qui ?
Tous ceux qui veulent manger sain, 100 % végétal.
Et de fait, ceux qui supportent mal les oeufs utilisés comme liants. (Au passage, tu trouveras ici une formidable astuce pour les remplacer dans les préparations.)
Enfin, ceux qui aiment les betteraves... mais aussi ceux qui ont besoin de bonnes recettes pour commencer à les apprécier !
Bref Madame : voici une botte secrète que tu conserveras longtemps dans tes tablettes. D'autant que tu sais quoi ? Elle est succulente. (Tu verras, tu en seras étonnée.)

steak végétal betterave pois chiche

Coût (pour 4 personnes) : 2,20 € environ*, soit 0,55 € par personnePour recevoir toutes les nouvelles recettes pas chères, abonne-toi, c'est gratuit ! (Au bas de l'article, dans l'encadré gris "S'inscrire à la newsletter")
Temps de préparation : 5 minutes + 10 minutes environ de cuisson à la poêle
  • Un plat léger

  • 100% végétal (sans oeuf)

  • Miam, des betteraves !

Ingrédients (pour 8 "steaks") : 

. 1 belle betterave cuite : 1,50 € env.
. 1 boîte de pois chiches (265g net égoutté) : 0,57 €
. 1/2 oignon rouge
: 0,10 € env.
. 1 cuillerée a soupe de farine

. Une branche de céleri (ou du persil...)
+ Un peu d'huile pour la poêle
Et pour le liant (si tu ne veux pas utiliser d'oeuf) :
. 2 cuillerée à soupe de graines de chia trempées une demi-heure dans 6 cuillerées à soupe d'eau

steak vegan 100% végétal betterave pois

1) Dans ton robot, mixe la betterave cuite, les pois chiches égouttés, l'oignon. Sale et poivre, ajoute la farine et le liant aux graines de chia et les feuilles de céleri ciselées.

2) Fais chauffer de l'huile dans une poêle ; avec la pâte obtenue, forme des boules que tu aplatis en "steaks" dans la poêle.

3) Fais dorer sur les deux faces, et sers avec l'accompagnement de ton choix : par exemple (pour un dîner léger), une salade verte aux tomates-cerises...

La betterave, c'est bon !

salade crue betterave fenouil

As-tu tenté par exemple la salade 100 % crue betterave & fenouil ?...

* Prix Carrefour au 13/06/2019

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peltriaux 16/08/2019 18:32

merci pour cette bonne recette j'adore les betteraves rouge donc ,je vais essayer