Du bonheur pour pas cher...

# Gâteau caramélisé aux fruits d'automne #

Un gâteau vraiment très (très) bon, et pas cher, pour utiliser les fruits que tu as ramassés  :

. 2 ou 3 pommes et/ou poires
. Une poignée de noix et noisettes
+ quelques raisins secs
Et pour la pâte :
. 50 g de sucre + 100 g pour le caramel
. 50 g de farine
. 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
. 1 oeuf
. 1 trait de crème fleurette
. une noix de beurre salé (de préférence)

Vite, tout le monde en veut !

1) Chemise de papier sulfurisé un moule à tarte.

2) Prépare le caramel, en faisant blondir dans une casserole les 100 g de sucre avec 3 cuillerées à soupe d'eau ; quand il est à peine ambré, hors du feu ajoute la noix de beurre, remue un peu la casserole le temps d'obtenir un mélange homogène, puis sans attendre répartis très vite au fond du moule, sur le papier sulfurisé.

3) Détaille en morceaux les pommes et/ou poires épluchées, puis dépose-les au fond du moule, sur le caramel ; répartis également les noisettes, noix et raisins secs.

4) Prépare la pâte en mélangeant l'oeuf battu avec les 50 g de sucre, la farine et le bicarbonate, puis ajoute un trait de crème fleurette (ce qu'il faut pour que la pâte fasse un beau "ruban"). Verse sur les fruits, et fais cuire à 190° degré environ 35 minutes.

5) Quand le dessus est bien doré, sors le gâteau du four ; laisse-le un peu tiédir, mais avant complet refroidissement procède au retournement : pose une assiette renversée sur le moule, retourne, puis soulève délicatement la feuille de papier sulfurisé (si du caramel y reste collé, tu le détacheras et le "recolleras" sans problème dans un second temps).

Maintenant admire le résultat...