Un bon dessert à moins de 1€/pers.
# Pommes caramélisées, crème fouettée #
Ingrédients (pour 4) :
. 5 belles pommes : 2 €
. 20 cl de crème fleurette à 30 % de mat. gr. (Attention, ce pourcentage est essentiel pour que la chantilly puisse monter !) : 1 €
. 2 cuillerées à soupe de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé : 0,35 €
. Un peu de beurre
1) Prépare la crème fouettée : monte en chantilly la crème fleurette (bien froide, dans un bol bien froid et avec des fouets passés préalablement au réfrigérateur eux aussi...), en ajoutant le sucre vanillé en fin d'opération. Puis garde au frais jusqu'au moment de servir.
2) Après les avoir épluchées, détaille les pommes en cubes.
3) Fais fondre le beurre dans une poêle, puis verses-y les cubes de pommes et la cassonade ; mélange, puis laisse caraméliser à feu moyen en remuant régulièrement.
4) Sers les pommes caramélisées un peu tièdes, accompagnées de la crème fouettée bien fraîche ! (Et consomme sans attendre cet heureux mariage : hmmm, la fondante densité des pommes caramélisées contre le fondant aérien de la crème...)
