Un bon plat de légumes à moins de 1€/pers.
# Blettes aux lardons #
Ingrédients (pour 4) :
. 1 petite botte de blettes (aka cardes, bettes, cardons...) : 2,50 €
. 2 tomates (en conserve avec leur jus, c'est moins cher !) : 0,30 €
. 200 g de lardons : 1,06 €
. 1 oignon : 0,10 €
1) Détaille en morceaux les blettes (feuilles et tiges), puis fais-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée et égoutte-les.
2) Pendant ce temps, fais rissoler les lardons dans une poêle chaude ; ajoute l'oignon découpé en fines lamelles, remue bien, puis complète avec les tomates pelées coupées en dés.
3) Pour finir, ajoute les blettes égouttées... et dépêche-toi de servir, après avoir mélangé le tout avec un peu de sel, de poivre, et éventuellement une cuillerée d'huile d'olive.
Pour la tarte aux blettes au bon goût de terroir, les astucieuses lasagnes de blettes à la bolognaise ou encore les côtes de blettes aux oeufs et leur crème à l'oignon...
Mais dis donc au fait, tu les appelles comment toi les blettes ? Plutôt bettes ? Ou cardes ?... Ou cardons ?...