Utiliser 5 blancs d'oeufs...

On cherche toujours de nouvelles idées pour utiliser des blancs d'oeufs, ceux qui nous restent après des pâtes carbo ou un gâteau comme le saint-pierre par exemple...

Des idées (sucrées, mais aussi salées), on en avait déjà listé pas mal ici, avec mention spéciale pour les amaretti - une recette dont vous m'avez beaucoup reparlé ;-) -. Côté dessert toujours, le macaroné a toujours du succès lui aussi, et que dire des crémets, dont la cote ne cesse de monter !

Pour continuer sur de la douceur, voici une nouvelle idée qui permettra de varier les plaisirs...

# Gâteau mousseline #

Ingrédients :

. 60 g de maïzena : 0,23 €
. 5 blancs d'oeufs : 1 €
. 100 g de sucre : 0,08 €
. Un sachet de sucre vanillé : 0,20 €

1) Préchauffe ton four à 180°, chemise de papier cuisson un moule à cake ou à savarin.

2) Prélève 60 g sur les 100 g de sucre, mélange avec la maïzena et le sucre vanillé. (Veille bien à ce que la maïzena soit parfaitement "décompactée" ! Cela évitera les grumeaux.)

3) Monte les blancs en neige ferme, en incorporant très progressivement les 40 g de sucre restant.

4) Mêle cette meringue à la préparation sèche (en soulevant la meringue toujours dans le même sens), jusqu'à obtenir une texture homogène.

5) Enfourne pour 30 minutes de cuisson environ.

... Et pour les becs salés ?

L'oeuf nuage reste une option extra !

* Prix Carrefour au 17/05/2022