Salade acidulée aux noix de pétoncles

. Prête en 5 minutes
. Légère comme une brise iodée...

Ingrédients :

. 150 g de roquette : 2,79 €
. 150 g de noix de pétoncles crues surgelées : 8,19 €
. 150 g de tomates confites : 3,40 €
. un peu de beurre
. huile d'olive
. vinaigre balsamique

1) Fais revenir les noix de pétoncles quelques minutes à la poêle, dans du beurre ; lorsqu'elles ont doré (attention : pas trop quand même, elles doivent autant que possible rester translucides...), verse-les dans un saladier.

2) Ajoute les tomates confites, puis la roquette.

3) Mélange avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, salée et bien poivrée.

(Sers avec une bonne baguette craquante... et c'est parti pour une promenade gustative iodée-acidulée ! Quasiment aussi efficace qu'un déjeuner en bord de mer...)

  ↵