Fondant mais d'excellente tenue, un gâteau facile à emporter

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Au temps des pique-nique et autres collations de plein air, les mets que nous y proposons se doivent d'être nomades. Certains, peu fragiles et pratiques, se prêtent bien aux déplacements et sont faciles à picorer loin du confort habituel ; d'autres, moins. On pense aux gâteaux surtout, pourtant si précieux pour régaler un goûter sur l'herbe, parachever dignement un repas froid, ou apporter un sentiment de satiété après une collation légère. Le problème, c'est surtout le risque de mauvaise tenue : un gâteau, ça a tendance à se fragiliser dans le transport et à se décomposer au moment du service. Pas pratique du tout, surtout lorsqu'on mange debout ou assis par terre !

Heureusement, certains font exception à cette règle.

Il en est un, surtout, dont les qualités de tenue n'entament en rien son extrême gourmandise : le cookie version "gâteau" (24 cm de diamètre environ), facile à partager en parts bien nettes, sans effondrements intempestifs, et pourtant délicieusement fondant à l'intérieur...

Gâteau facile à transporter école anniversaire gâteau cookie

... Miam !

1) Fais fondre 240 g de beurre (si tu peux en remplacer une partie - la moitié, pas plus - avec du beurre salé, c'est encore meilleur), mélange avec autant de sucre (240 g, donc).

2) Incorpore 2 œufs, puis 360 g de farine et 1 grosse cuillerée à café de levure.

3) Au robot, réduis en pépites 300 g de chocolat (noir ou au lait, ou les deux...), puis intègre-les à la pâte.

4) Verse dans un moule à tarte préalablement chemisé de papier sulfurisé, et fais cuire une petite demi-heure à 180°.
(Au sortir du four, laisse bien refroidir ton gâteau avant de l'embarquer pour une dégustation au grand air !...)

D'autres idées faciles pour un pique-nique ?

Facile à coudre le sac à tarte ferméPense aux salades bien fraîches, avec des légumes de saison (celle de tagliatelles de courgettes et carottes convient parfaitement !). chips de parmesan, une bonne idée apéro ou pique nicEt pour changer des chips traditionnelles, pourquoi ne pas miser sur des chips de parmesan faites maison ?
Et pour toutes tes tartes, pense à l'utilité de te bricoler un sac à tarte bien sécurisé !

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isa800 01/05/2019 15:52

Bonjour ,

Gourmand !....
merci pour la recette .
Amitiés.

Isabelle

KARIN 24/05/2018 12:18

Cette recette est pour combien d'enfants car je dois en faire un pour 27 !!

SuperMadame 24/05/2018 12:43

Je pense que pour une classe de 27, tu peux miser sur 2 gâteaux (d'autant qu'il y a plusieurs anniversaires fêtés en même temps, non ? Ce qui fait que d'autres mamans apporteront aussi leur contribution... ?). Oui, ce gâteau est vraiment LE gâteau idéal pour ce genre d'occasion... et tout le monde en redemande.

KARIN 24/05/2018 12:17

cette recette est vraiment idéale. C'est pour combien d'enfants ?

KARIN 24/05/2018 13:01

Merci de m'avoir répondu, c'est super.

regine 22/03/2018 11:50

Je viens de lire que l'on peut le faire avec du chocolat blanc, mais c'est mon goût et pas celui partagé par tous, n'en étant pas très fana et que je n'ai jamais considéré comme du chocolat, juste du gras, ce qui peut alors faire diminuer l'ajout de beurre peut être, rien de tel qu'un bon chocolat assez corsé ou au lait avec pépites de chocolat noir et noisettes ou amandes et çà conserve plusieurs jours ce qui est pratique.

regine 22/03/2018 11:45

Merci pour le gâteau cookies , pour le transport il existe depuis plusieurs années bien des solutions avec cloche vissable ou a pattes et poignée qui met a l'abri de gestes malencontreux et pour pas cher et resservent indéfiniment.

SuperMadame 22/03/2018 11:54

Oh oui, c'est certain. Mais l'idée est surtout - dans le cadre de la confection d'un gâteau pour un anniversaire en classe - de repartir quasi "mains dans les poches" après dépôt du gâteau... car en général, après passage à l'école on ne repasse pas par chez soi ; et si on prend les transports en commun, mieux vaut un système pas trop encombrant ;-)

Lullaby 11/08/2017 19:06

Testé à la lettre, délicieux. Retesté avec du chocolat blanc, un délice également !

SuperMadame 11/08/2017 19:11

Oui ! C'est vrai. Avec peut-être un peu moins de sucre dans la pâte du coup, mais ce gâteau-cookie est également délicieux avec du chocolat blanc. (Et ainsi trempé dans une crème fouettée.. aïe aïe aïe !!!)