Fondant mais d'excellente tenue, un gâteau facile à emporter

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Au temps des pique-nique et autres collations de plein air, les mets que nous y proposons se doivent d'être nomades. Certains, peu fragiles et pratiques, se prêtent bien aux déplacements et sont faciles à picorer loin du confort habituel ; d'autres, moins. On pense aux gâteaux surtout, pourtant si précieux pour régaler un goûter sur l'herbe, parachever dignement un repas froid, ou apporter un sentiment de satiété après une collation légère. Le problème, c'est surtout le risque de mauvaise tenue : un gâteau, ça a tendance à se fragiliser dans le transport et à se décomposer au moment du service. Pas pratique du tout, surtout lorsqu'on mange debout ou assis par terre !

Heureusement, certains font exception à cette règle.

Il en est un, surtout, dont les qualités de tenue n'entament en rien son extrême gourmandise : le cookie version "gâteau" (24 cm de diamètre environ), facile à partager en parts bien nettes, sans effondrements intempestifs, et pourtant délicieusement fondant à l'intérieur...gateau facile à transporter pour un pique nic

... Miam !

1) Fais fondre 240 g de beurre (si tu peux en remplacer une partie - la moitié, pas plus - avec du beurre salé, c'est encore meilleur), mélange avec autant de sucre (240 g, donc).

2) Incorpore 2 œufs, puis 360 g de farine et 1 grosse cuillerée à café de levure.

3) Au robot, réduis en pépites 300 g de chocolat (noir ou au lait, ou les deux...), puis intègre-les à la pâte.

4) Verse dans un moule à tarte préalablement chemisé de papier sulfurisé, et fais cuire une petite demi-heure à 180°.
(Au sortir du four, laisse bien refroidir ton gâteau avant de l'embarquer pour une dégustation au grand air !...)

D'autres idées faciles pour un pique-nique ?

Facile à coudre le sac à tarte ferméPense aux salades bien fraîches, avec des légumes de saison (celle de tagliatelles de courgettes et carottes convient parfaitement !). chips de parmesan, une bonne idée apéro ou pique nicEt pour changer des chips traditionnelles, pourquoi ne pas miser sur des chips de parmesan faites maison ?
Et pour toutes tes tartes, pense à l'utilité de te bricoler un sac à tarte bien sécurisé !

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Lullaby 11/08/2017 19:06

Testé à la lettre, délicieux. Retesté avec du chocolat blanc, un délice également !

SuperMadame 11/08/2017 19:11

Oui ! C'est vrai. Avec peut-être un peu moins de sucre dans la pâte du coup, mais ce gâteau-cookie est également délicieux avec du chocolat blanc. (Et ainsi trempé dans une crème fouettée.. aïe aïe aïe !!!)