Le défi : un bon plat à moins de 1€ / pers.
# Salade fraîche de haricots verts, tomates et pois chiches #
Ingrédients (pour 4) :
. 1 boîte de pois chiches en conserve : 0,99 €
. 1 boîte de haricots verts (bien sûr, frais c'est meilleur...) : 1,07 €
. 3 tomates : 1 € env.
. 1/2 oignon rouge : 0,20 €
. Herbes fraîches : persil et menthe (et/ou coriandre...)
. Un peu de jus de citron
. Huile d'olive et vinaigre balsamique
1) Fais éventuellement cuire les haricots verts (s'ils sont frais) ; égoutte-les bien, ainsi que les pois chiches (conserve leur eau, elle pourrait te resservir pour confectionner une mousse au chocolat sans oeufs ! ...). Plonge les tomates 1 minute dans l'eau bouillante afin de les peler facilement.
2) Mixe ensemble 1 des 3 tomates, 1 quart d'oignon rouge ainsi que les herbes avec le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre, du sel et du poivre. Réserve le temps que les parfums se diffusent.
3) Détaille les 2 autres tomates en dés, le reste d'oignon en lanières ; verse dans un saladier avec les pois chiches et les haricots verts.
4) Arrose du mélange mixé, mélange le tout ; et sers bien frais !
On ne te présente plus l'irrésistible salade complète de SuperMadame, une merveille de croquant doux-acidulé qui plaît aux petits comme aux grands. Sinon, l'air du temps se prête idéalement à la saveur iodée de la salade roquette-tomates confites-noix de pétoncle...